Interpretación De Esquema De Certificación Fssc 22000 V5.1

Responsables de procesos de seguridad alimentaria, auditores internos del sector de bebidas y alimentos.

• Interpretar esquema FSSC 22000 versión 5.1 de acuerdo con sus requisitos formales
• Examinar el proceso de planificación del esquema FSSC 22000 Identificar el contexto de la organización como condición en la implementación del esquema FSSC 22000 Reconocer Aspectos Generales del esquema FSSC 22000 versión 5.1

• Conocimientos básicos sobre gestión de la seguridad alimentaria

Modalidad presencial con una estructura de XX módulos donde el trabajar será capaz de obtener los conocimientos necesarios para interpretar esquema de certificación FSSC 22000 V5.1 relativa a la inocuidad alimentaria. Los Contenidos Serán Desarrollados Por Medio De la Entrega Gradual De La Información, Generando Espacios Reflexivos Y De Análisis Sobre Los Contenidos enfatizando los alcances y disposiciones del esquema, de carácter global permitiendo estandarizaciones a nivel internacional. El esquema proporciona un modelo de certificación que se puede utilizar en toda la cadena de suministro de alimentos. Puede cubrir sectores en los que se haya realizado una especificación técnica para procesos sectoriales posibilitando con ello su reconocimiento y correcta interpretación; entregando los conocimientos necesarios para el desarrollo de procesos. Con esto el participante será capaz de Identificar e interpretar correctamente el esquema FSSC 22000 en su versión 5.1 referido a procedimi

Requisitos Técnicos: Criterios De Evaluación: El Curso Consta De 1 Instancia De Evaluación. Para la Trazabilidad De La Actividad Se Realizará Una Evaluación Que Permita Unificar Elementos Teóricos Y Prácticos y Donde Se Evidencie la correcta interpretación del esquema FSSC 22000 V5.1. Para ello se realizará Un ejercicio de Actividad De Análisis De Caso respecto al esquema, su alcance, las operaciones relativas asi como la identificación de las herramientas necesarias para su implementación al interior de la organización. Así, Se Dispondrá A Los Participantes De ejercicios tipo sobre Situaciones de gestión en organizaciones donde se deba realizar la implementación documental y registros del esquema, conducir el proceso Paso A Paso facilitando la actualización del modelo. Durante la resolución del ejercicio se Debe evidenciar el Reconocimiento de sus disposiciones y alcances De Forma Correcta e inequívoca. La Calificación Responderá A Una La Lista De Chequeo Donde Se Observará Si El