Interpretación De La Norma Brcgs En Su Última Versión

monitores y jefaturas del área De Calidad e inocuidad alimentaria, Implementadores y Auditores Internos

• Aplicar los requisitos de la norma BRCGS de inocuidad de los alimentos, según estándares internacionales
• Identificar Los Fundamentos Y Conceptos De la norma BRCGS en su última versión, según estándares internacionales
• Identificar los requisitos y estructura basado en la norma BRCGS en su última versión, según estándares internacionales

• Conocimientos básico de higiene e Inocuidad alimentaria

Clases Expositivas Con Apoyo De Equipo Audiovisuales (Proyección Multimedia): Láminas Proyectadas En Ppt Y Pizarra Acrílica, manual contenido total del curso. En Las Sesiones Prácticas Se Formarán Grupos De 5 Personas Y Desarrollarán Ejercicios Dados Y Guiados Por El Relator. Las Ejercicios Incluyen Casos Típicos Preestablecidos Por El Relator sobre Aplicación de la última versión de BRCGS en inocuidad alimentaria aplicando los requisitos y los procesos alimentarios para luego dar paso a la implementación de BRCGS . Todo el trabajo apoyado con materiales didácticos, cuadernos, lápices, copia norma BRCGS última versión, más manual contenido curso y supervisado por el relator.

la nota de aprobación mínima será de 4.0 de la escala de 1.0 a 7.0 al 60% de logro. En los promedios que existan centésimas, si esta es superior o igual a 5, se asignará la décima mayor. De ser inferior o igual a 4 se conservará al décima menor. Se realizará una evaluación práctica grupal al cual será evaluada con una Lista De Cotejo, dicho trabajo práctico sera implementación de un sistema inocuo alimentario basándose en los conceptos y requisitos normativos de auditorias internas del estándar BRCGS en su última versión Todo bajo la supervisión del relator. Una Asistencia Mínima De Un 75%. Evaluaciones sumativas (70%) corresponde a las actividades y/o ejercicios del curso. Prueba Final 30%: Evaluación realizada al finalizar el curso de capacitación la cual abarcará todos los contenidos relevantes del programa. Encuesta de Satisfacción: Al finalizar el curso de capacitación los participantes completaran una encuesta de evaluación y satisfacción del curso. Los alumnos que obtengan una n