Interpretacion De La Norma De Análisis De Peligros Y Puntos De Control Críticos

Supervisores, Manipuladores De Alimentos. Profesionales De Aseguramiento Y Control De Calidad.

• Identificar Los Peligros Alimentarios Y Sus Respectivas Consecuencias Reconocer Las Medidas Preventivas Y Sus Procedimientos De Acuerdo A La Norma Nch2861 Aplicar Los Programas Y Pre-Requisitos Establecidos Por La Norma Nch2861 Identificar Los Conceptos Basicos De La Norma Haccp Aplicar los procedimientos De Un Plan Haccp Dentro De La Organización

• Dominio Manejo De Pc Nivel Usuario
• Uso Del Correo Electrónico
• Contar Con Un Equipo Con Acceso A Internet (Procesador Mínimo Pentium 4 O Similar, Con Un Mínimo De 256 Mb De Memoria Ram, Conexión A Internet Y Navegador Explorer 10 O Superior, Google Chrome O Safari.), También Contar Con Audifonos Y/O Parlantes En Su Computador O Notebook
• Conocimientos Para Interpretar Los Requerimientos De La Norma Nch2861

Este curso está diseñado en metodología sincrónica 100% online, donde el proceso de aprendizaje se desarrollará en la plataforma Meet. El proceso de enseñanza/aprendizaje se inicia con la introducción al curso y la ruta de aprendizaje del curso. Se Desarrollará Una Metodología Dinámica E Interactiva Con El Objeto De Asegurar El Adecuado Aprendizaje De Las Materias Impartidas. El Relator Expondrá Los Módulos Del Curso Por Videoconferencia Y Manuales Con La Materia, Videos Y Fotografias. El Contenido Teórico Se Apoyará Con Lo Práctico Y Será Revisado De Manera Grupalmente Realizando Ejercicios Basandose En Ejemplos Reales Y Practicos A Los Que Se Enfrentan Las Industrias De Alimentos De Chile, Moderados Activamente Por El Relator Y Revisado Entre Los Participantes. El participante contará con apoyo tutorial: acompañamiento y seguimiento del relator quien contestará en menos de 24 horas para aclarar dudas, del administrador de la plataforma, del experto en temas de normativas y de un tuto

El Plan De Evaluación Será El Siguiente: Cada Aprendizaje Esperado, Posee Criterios De Evaluación Los Cuales Se Medirán A Través De Un Instrumento De Evaluación Que Integre Distintos Tipos De Preguntas, Siendo La Principal, La Resolución De Un Problema. Adicionalmente A Lo Anterior, Los Objetivos Se Miden En La Realización De Evaluaciones, Con Preguntas Prácticas, De Conocimiento, Comprensión Y Aplicación. Criterios De Evaluación: 1.- Identifica Los Conceptos Basicos 2.- Identifica Los Peligros Alimentarios Y Sus Respectivas Consecuencias 3.- Reconoce Las Medidas Preventivas Y Sus Procedimientos 4.- Aplica Los Programas Y Pre-Requisitos Establecidos Por La Norma Nch2861 5.- Aplica Las Etapas Previas De Un Plan Haccp Contiene Evaluaciones Formativas Al Término De Cada Módulo En Función De Las Actividades Prácticas Que Serán Retroalimentadas Por El Facilitador Vía Streaming O Chat. La Corrección De Realizará Mediante Aplicación De Pautas De Autoevaluación Y Un Trabajo Individual Final De