Interpretación De La Norma Fssc 22000 Versión 6

Jefes del área De Calidad e inocuidad alimentaria y/o Auditores Internos de Calidad e inocuidad alimentaria.

• Ejecutar Los Programas De Pre Requisitos según la Norma Iso/Ts 22002 Aplicar los requerimientos adicionales del esquema FSSC 22000 según la versión 6 de la norma
• Reconocer los requisitos de los sistemas de gestion de inocuidad según la norma ISO 22000 en su versión 6
• Identificar Los Fundamentos Y Conceptos De Estandar FSSC 22000 según la versión 6 de la norma

• Comprensión Lecto escrita, Conocimientos básico en la normativa iso 22000

La modalidad en la cual se impartirá este curso será e-learning sincrónico, mediante plataforma de video conferencia en vivo. Se utilizará una metodología expositiva - participativa que permita interactuar al facilitador con los participantes. El curso inicia con presentación de objetivos y contenidos del curso e instructivo metodológico de uso de plataforma. En una primera parte El facilitador presentara mediante plenario los contenidos del curso, apoyado por una presentación la que será complementada con material audiovisual que faciliten la captación y retención de la información, los contenidos se desarrollaran desde lo simple a lo complejo, durante esta instancia el facilitador ira realizando preguntas previamente planeadas a los participantes en intervalos de no más de 10 minutos, para ir manteniendo la atención de estos, los participantes tendrán tiempo para pensar y responder las preguntas. En una segunda parte del módulo corresponderá al desarrollo del componente práctico de

Se realizara una evaluación de desempeño consistente en un Estudio de Casos el que será calificada con nota de 1 - 7 mediante una rúbrica que permite evaluar el desempeño de los participantes. Los criterios de evaluación son: Identifica Conceptos Del Estandar FSSC 22000 en la version 6; Reconoce el Alcance De FSSC 22000; Reconoce Reconocer los requisitos de los sistemas de gestion de inocuidad; Aplica Requisitos adicionales de FSSC 22000. La nota para aprobar será de 4.