Interpretación De La Norma Globa G.A.P: Cadena De Custodia (Coc) Versión 6

Jefaturas, supervisores y mandos medios.

• Aplicar los Puntos de Control Criterios de Cumplimiento de CADENA DE CUSTODIA GLOBALGAP: (CoC) versión 6 Conocer la certificación de la Norma de CADENA DE CUSTODIA GLOBAL GAP. (CoC) versión 6

• El participante debe contar con conocimientos básicos de inocuidad de alimentos y haccp

El curso se realizará mediante el desarrollo de unidades temáticas que comprenden secciones teóricas y prácticas. La metodología emplea actividades diseñadas para facilitar la participación de los alumnos, internalizando los contenidos, aplicando herramientas y ejercitando competencias. En la parte teórica, el docente desarrollará exposiciones de acuerdo con la bibliografía y apuntes entregados. Además, las clases serán apoyadas con contenidos audiovisuales (presentaciones PowerPoint) para facilitar la integración de la materia. En las horas prácticas se realizarán actividades en clases a través de trabajos grupales, en grupos de 5 personas, el relator entregara ciertas situaciones para generar simulaciones en relación a la Interpretación de la normativa del estándar GlobalG.A.P: Cadena de Custodia (CoC) versión 6, en las cuales se contemplan juego de roles, ejemplificación e identificación conceptos generales de la normativa, Entrega de material de apoyo para argumentación y consulta

SE REALIZARA UNA PRUEBA TEORICA SOBRE LOS CONTENIDOS TRATADOS EN CLASES, EL CUAL CONSTARA DE 7 PREGUNTAS DE DESARROLLO, ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 40% Y LA APLICACIÓN EJERCICIOS PRACTICOS DE LA SIMULACION DE UNA de la normativa del estándar GlobalG.A.P: Cadena de Custodia (CoC) versión 6, EL CUAL SERA MONITOREADO CON UNA LISTA DE COTEJO, ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 60%. CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO LA NOTA DEBERÁ SER IGUAL O SUPERIOR A NOTA 4, EN ESCALA DE 1 A 7.