Interpretación Y Análisis De La Norma Mundial De Inocuidad Alimentaria Brcgs ¿ Versión 9.

Jefaturas y supervisores de centros de cultivos - Profesionales a cargo de implementación del estándar

• Analizar y comprender la estructura, beneficios y características del estándar de Inocuidad Alimentaria BRC Food Versión 9
• Aplicar los proceso de certificación y las acciones necesarias antes, durante y después de la auditoría
• Conocer los conceptos generales según Actualización de la normativa del estándar

• El participante debe contar con conocimientos básicos de inocuidad de alimentos y haccp

CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA Y MEDIANTE PREGUNTAS, MOTIVA, SONDEA CONOCIMIENTOS, Y VERIFICA GRADO DE COMPRENSIÓN. TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS ESTRICTAMNETE POR EL RELATOR, INDICANDO EL PROCEDIMIENTO CORRECTO PARA QUE LOS ALUMNOS LOGREN UN APRENDIZAJE VISUAL Y RECEPTIVO. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA DE MANERA GRUPAL (GRUPOS DE 5 PERSONAS) , DONDE SE PUEDAN IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGUN LA NORMA MUNDIAL BRCGS VERSIÓN 9, DENTRO DEL LUGAR DE TRABAJO, TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS POR EL RELATOR

SE REALIZARA UNA PRUEBA TEORICA SOBRE LOS CONTENIDOS TRATADOS EN CLASES, EL CUAL CONSTARA DE 7 PREGUNTAS DE DESARROLLO, ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 40% Y LA APLICACIÓN EJERCICIOS PRACTICOS LA NORMATIVA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGUN LA NORMA MUNDIAL BRCGS VERSIÓN 9, EL CUAL SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO, ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 60%. CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO LA NOTA DEBERÁ SER IGUAL O SUPERIOR A NOTA 4, EN ESCALA DE 1 A 7.