Introducción Al Proceso Productivo

Jefes de planta Supervisores de Gestión de procesos Supervisores de control de calidad

• Comprender los tipos de procesos productivos en la industria alimentaria, considerando el contexto laboral
• Distinguir las fases de planificación en la producción, considerando la cadena de valor de la organización

• Comprensión y expresión oral y escrita
• Para el caso de cursos en modalidad e-learning, completar requisitos tecnológicos, por ejemplo: Manejo de sistema operativo, internet, correo electrónico
• Acceso a un computador y/o dispositivo tecnológico con: Hardware mínimo: CPU Intel Pentium 4, 1.8 GHz. (superior o equivalente) 2 GB de memoria RAM. 10 GB de espacio libre en el disco duro
• Tarjeta de video y visualización en 1024x768 a 16 millones de colores, webcam compatible con requerimientos de tarjeta de video
• Tarjeta de sonido 32 bits, audífonos o parlantes y micrófono
• Conexión a internet con enlace nacional e internacional de al menos 512 Kbps Software mínimo: Sistema operativo Windows 7, MAC OS X o equivalente
• Explorador de internet con Javascript habilitado: EDGE, CHROME, SAFARY, FIREFOX
• Acrobat Reader o equivalente
• Ventanas emergentes (POPUPS) habilitadas

Qué hará: Curso interactivo participativo en plataforma LMS donde xxx. Se revisará contenido con seguimiento de avance, resolverá actividades formativas y sumativas, considerando evaluación final para medir adquisición de contenidos relacionados con el curso. Cómo lo hará: Al inicio de las sesiones el facilitador activará conocimientos previos y promoverá la participación de los integrantes del curso quienes tendrán la posibilidad de contar sus experiencias de casos exitosos y buenas prácticas. Luego de terminar cada unidad realizará una actividad por módulo donde se solicitará al participante que realice una actividad individual, la que constará de 2 etapas: en la primera se reforzará los conceptos técnicos y, en la segunda, se le solicitará la resolución frente a un caso en particular. Con qué lo hará: Los participantes contarán con los siguientes medios didácticos: Presentación de la clase con el contenido conceptual, guías de ejercicios prácticos por unidad de aprendizaje, instr

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Identificar cuál es el sentido de los flujos de procesos en la cadena de valor de las producciones agroindustriales. Explicar el concepto de Supplay chain y su efecto en los procesos productivos. Distinguir las etapas de la planificación de una producción, con la mirada de reducción de tiempos muertos. ESTRATEGIAS EVALUATIVAS: Evaluación diagnóstica: Para medir conductas de entrada, el nivel de conocimiento y habilidades previas. Evaluación formativa: Para medir el nivel de aprendizaje en el proceso, a través de actividades prácticas retroalimentadas por el facilitador. Evaluación sumativa: Para medir el nivel de apropiación de los contenidos y desarrollo de habilidades en la unidad de aprendizaje o al finalizar el programa. Se utilizarán pruebas objetivas, escalas de apreciación y/o listas de cotejo para medir el nivel de apropiación de los contenidos y desarrollo de habilidades. El facilitador retroalimentará contantemente las actividades indic