Legislación Vigente Y Normativa De Referencia En Inocuidad Alimentaria

PERSONAL DIRECTIVO, ADMINISTRATIVO Y EJECUTIVO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

• APLICAR LOS ELEMENTOS DE UNA CULTURA DE INOCUIDAD, DE ACUERDO A LOS PELIGROS Y RIESGOS ALIMENTARIOS IDENTIFICAR CONCEPTOS DE LEGISLACIÓN VIGENTE Y NORMATIVA DE REFERENCIA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE NORMATIVAS ALIMENTARIAS

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL SE REALIZARÁ UN VIDEO CONFERENCIA GRUPAL. DONDE EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS DEL CURSO Y LOS DIVERSOS DATOS RELACIONADOS SOBRE LA LEGISLACIÓN VIGENTE Y NORMATIVA DE REFERENCIA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA, SEGÚN LA NORMATIVA VIGENTE. CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL CUÁL SE ENVIARA AL ALUMNO VÍA CORREO ELECTRÓNICO, EL RELATOR A TRAVÉS DE LA PLATAFORMA EXPONDRA Y EXPLICARA CONCEPTOS DE LEGISLACIÓN VIGENTE Y NORMATIVA DE REFERENCIA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA. TAMBIÉN REALIZARÁN EJERCICIOS GUIADOS POR EL RELATOR SOBRE LOS ELEMENTOS DE UNA CULTURA DE INOCUIDAD, DE ACUERDO A LOS PELIGROS Y RIESGOS ALIMENTARIOS. VISUALIZARAN VIDEOS DEMOSTRATIVOS SOBRE EJEMPLOS DE LOS ELEMENTOS DE UNA CULTURA DE INOCUIDAD, DE ACUERDO A LOS PELIGROS Y RIESGOS ALIMENTARIOS. TODAS ESTAS ACTIVIDADES SERAN APOYADAS POR EL RELATOR DE CADA MODULO Y EXISTIRAN 2 CANALES DE COMUNICACION PARA ACLARAR DUDAS O CONSULTA

1. INSTRUMENTO DE EVALUACION: SE REALIZARA UNA EVALUACION FINAL, LA CUAL CONSTA DE 2 PREGUNTAS DE DESARROLLO: 1.- NOMBRE LOS CONCEPTOS DE LEGISLACIÓN VIGENTE Y NORMATIVA DE REFERENCIA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA. CRITERIO DE EVALUACION: IDENTIFICA CONCEPTOS DE LEGISLACIÓN VIGENTE Y NORMATIVA DE REFERENCIA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA?? 2.- CONFECCIONE UN PLAN SOBRE LOS ELEMENTOS DE UNA CULTURA DE INOCUIDAD, DE ACUERDO A LOS PELIGROS Y RIESGOS ALIMENTARIOS. CRITERIO DE EVALUACION: APLICA LOS ELEMENTOS DE UNA CULTURA DE INOCUIDAD, DE ACUERDO A LOS PELIGROS Y RIESGOS ALIMENTARIOS?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.