Manejo De Frutas Y Hortalizas En El Proceso De Cosecha Y Embalaje

Jornales y asistentes del proceso de cosecha, traslado y embalaje de frutas y hortalizas.

• Diferenciar Las Tareas de la calidad del proceso de producción y cosecha de frutas y hortalizas
• Identificar buenas prácticas agrícolas en el proceso de cosecha y embalaje de frutas y hortalizas
• Ejecutar Tareas De limpieza y seguridad ocupacional y alimentaria
• Aplicar buenas prácticas agrícolas en el proceso de cosecha y embalaje
• Utilizar Las Normas De Calidad en el proceso de cosecha y embalaje de fruta y hortalizas

• Saber Leer Y Escribir
• Manejar Cuatro Operaciones Básicas Matemáticas

Para el aprendizaje 1 Identificar Buenas Prácticas Agrícolas En El Proceso De Cosecha Y Embalaje De Frutas Y Hortalizas.: Se utilizarán; 1. Técnicas Expositivas: Para entregar Contenidos teóricos de Buenas prácticas agrícolas utilizadas a nivel internacional. 2. Estrategias situacionales para lo práctico, de manera de observar en terreno, el nivel de cada uno de los participantes, al momento de realizar la aplicación de buenas prácticas. Para el aprendizaje 2: Diferenciar Las Tareas De La Calidad Del Proceso De Producción Y Cosecha De Frutas Y Hortalizas. Se utilizarán; 1. Técnicas Expositivas de Las Tareas De La Calidad Del Proceso De Producción Y Cosecha De Frutas Y Hortalizas basadas en ISO internacionales. 2. Estudio de caso: para verificar los procedimientos de calidad en una empresa agrícola. Para el aprendizaje 3: Ejecutar Tareas De Limpieza Y Seguridad Ocupacional Y Alimentaria. Se utilizarán; 1. Ejercicios de simulación donde los materiales a utilizar serán desinfectant

Se Aplicará Un Instrumento De Evaluación Final Curso, En Formato Tipo Ensayo Para Los Aspectos Teóricos Que Está Vinculado A Los Objetivos De Aprendizaje del 1 al 5. La Pauta De Corrección Contiene A. La Identificación Del Usuario, B. Identificación De La Otec, C. Instrucciones De Aplicación. La Pauta De Evaluación Corresponde A Una Pauta De Cotejo O Rúbrica Que El Tutor Entrega Al Participante, con Esquema Donde: El Participante en aprendizaje 1.- Identificó Buenas Prácticas Agrícolas (Nota 4,0 A 7,0) Y Si No Pudo (1,0 A 3,9), Donde La Cantidad De Elementos Generan La Varianza Entre Decimales Y Puntos. 2.- Diferenció Las Tareas De La Calidad Del Proceso productivo (Nota 4,0 A 7,0) Y Si No (1,0 A 3,9), Donde La Cantidad De Elementos Identificados Generan Las Posiciones Entre Puntos Y Decimales. 3. El participante Ejecutó Tareas De Limpieza Y Seguridad Ocupacional Y Alimentaria (Nota 4,0 A 7,0) Y Si No ejecutó correctamente (1,0 A 3,9). 4. El participante Utilizó Las Normas De Calidad