Manejo De Granos Postcosecha, Almacenamiento Y Control De Calidad

Supervisores y operadores de faenas de cosecha y almacenamiento de granos.

• Aplicar los conceptos de bioseguridad y aseguramiento de la calidad
• Identificar los peligros y riesgos inherentes al almacenamiento de granos
• Identificar los aspectos generales de la producción y comercio de granos
• Emplear herramientas de buenas prácticas en postcosecha y aseguramiento de calidad
• Identificar las metodologías de almacenamiento de granos
• Emplear los principios regulatorios en inocuidad y calidad del producto
• Reconocer las bases técnicas y operacionales en prevención y control de plagas
• Emplear los principales aspectos de seguridad en una planta de acopio

• Conocimientos básicos en cosecha de granos

La Metodología Propuesta Se Basa En La Andragogía, Como Modelo De Enseñanza Y Aprendizaje En Los Adultos, La Que Considera La Experiencia De Cada Uno De Los Participantes Como Un Factor Relevante, Sus Necesidades Concretas De Desarrollo Dada La Función Que Cumplen, A Partir Del Cual Se Busca Generar Nuevos Conocimientos Y Cambios En Las Conductas, Que Sean Vinculantes Con El Desempeño En Los Puestos De Trabajo Que Permitan Aplicar las técnicas de manejo de granos postcosecha y de la Identificación los aspectos generales de la producción y comercio de granos. Para La Actividad Teórico Práctico El Facilitador, Utilizar Medios Audiovisuales (Proyector, Notbook) Más Material Didáctico, Cuadernos, Lápices, Manuales. La Metodología Considera La Realización De Actividades Teóricas Y Prácticas Que Permitan A Los Participantes Conocer Y Asumir El Rol Que Cumplen en el manejo, almacenamiento y control de calidad en la cosecha de granos. Las Principales Estratégicas Metodológicas A Emplear Son:

Los Participantes Serán Evaluados En Forma Individual Con Una Rúbrica, Bajo Los Siguientes Criterios: Identifica los aspectos generales de la producción y comercio de granos. Identifica las metodologías de almacenamiento de granos. Identifica los peligros y riesgos inherentes al almacenamiento de granos. Reconoce las bases técnicas y operacionales en prevención y control de plagas. Emplea los principales aspectos de seguridad en una planta de acopio. Emplea los principios regulatorios en inocuidad y calidad del producto. Emplea herramientas de buenas prácticas en post cosecha y aseguramiento de calidad. Aplica los conceptos de bioseguridad y aseguramiento de la calidad. La Nota Mínima De Evaluación Será 4.0 En Escala De 1.0 A 7.0 Y Una Asistencia Mínima De Un 75%.