Manipulación De Alimentos Pae - Precontrato

Jóvenes Entre 18 Y 29 Años -Participantes Para Pre - Contrato

• Controlar calidad de procesos y servicios de Alimentación de acuerdo a buenas prácticas del sector Higienizar instalaciones de acuerdo al Manual de operaciones Realizar cocción de alimentos de acuerdo al manual de Operaciones Preparar alimentos de acuerdo al manual de Operaciones Recepcionar productos, de acuerdo a procedimientos del establecimiento

• Enseñanza Básica Completa

La Estrategia de Aprendizaje buscará la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes de forma individual y/o grupal, actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que genera desempeños observables Recepcionar productos, de acuerdo a procedimientos del establecimiento a) Los participantes trabajarán en el taller de cocina en bodega, practican los procesos de recepción y despacho de productos en la bodega a través de ejercicios de simulación. Se les presentan escenarios relacionados con la recepción de productos, la verificación de la calidad, la documentación necesaria y la preparación para el despacho. Durante la actividad, los participantes se esfuerzan por seguir los procedimientos de acuerdo a la reglamentación sanitaria, garantizando que los productos estén en condiciones adecuadas para su distribución y que se cumplan los requisitos legales. El facilitador está presente para guiar los ejercicios

Se Realizaran A) Evaluación Teórica 20%, B) Evaluación Práctica 80%, C) Escala De Calificación 1 A 7, D) Nota Mínima Para Aprobar 4.0, E) Para Que El Participante Apruebe El Programa Del Curso La Nota Deberá Ser Igual O Superior A Nota 4, En Escala De 1 A 7. Criterios De Evaluación: Recepciona productos, de acuerdo a procedimientos del establecimiento Prepara alimentos de acuerdo al manual de Operaciones Realiza cocción de alimentos de acuerdo al manual de Operaciones Higieniza instalaciones de acuerdo al Manual de operaciones Controla calidad de procesos y servicios de Alimentación de acuerdo a buenas prácticas del sector