Manipulación De Alimentos, Sanidad E Higiene, Conservación Y Reglamentación Alimentaria

Operarios

• Definir Conceptos De Sanidad E Higiene, Para Su Aplicación A Nivel Industrial Y Personal, A Través De Los Planes De Prevención Y Control Reglamentario
• Identificar Caracteristicas Y Conceptos De Clasificación, Nutrición Básica Y Calidad Alimentaria Identificar Conceptos De Contaminación Alimentaria, Transmisión De Enfermedades, Agentes Responsables Y Microbiología Básica
• Utilizar Bases Técnicas De La Mantención De Los Alimentos Relacionando Calidad, Durabilidad Y Seguridad Operar Procedimientos Sanitarios Legales Vigentes Involucrados En La Manipulación De Alimentos, La Higiene Industrial, Local De Elaboración, Transporte, Etiquetado Y Sanciones

• Debe Ser Mayor De 18 Años
• El Participante Debe Leer Y Escribir

La Metodología Será Teórica-Practica Participativa En Donde El Facilitador Expondrá Los Contenidos Mediante Elementos Audiovisuales, En Donde Si Existiera Alguna Duda Por Parte De Los Alumnos Esta Puede Ser Retroalimentada Inmediatamente. Para Efectos De Trabajo Practico Los Alumnos Se Dividirán En 3 Grupos Cada Uno De 10 Alumnos En Donde Deberán Manejar Tipos De Combustibles Derivados Del Petróleo En Terrenos Particulares, Para Ello Deben Dar Cumplimiento A Los Aprendizajes Esperandos, Será Mediante Un Análisis De Caso Que Busca Que Los Alumnos Por Modulo Logren: M1 Identificar Caracteristicas Y Conceptos De Clasificación, Nutrición Básica Y Calidad Alimentaria. M2: Identificar Conceptos De Contaminación Alimentaria, Transmisión De Enfermedades, Agentes Responsables Y Microbiología Básica. M3 Definir Conceptos De Sanidad E Higiene, Para Su Aplicación A Nivel Industrial Y Personal, A Través De Los Planes De Prevención Y Control Reglamentario.. M4: utilizar Bases Técnicas De La Mantenci

Criterios De Evaluación: Se Evaluará El Grado De Dominio De Los Procedimientos Relacionados Con La Manipulación De Alimentos, Logrando La Aplicacion De Todos Los Aprendizajes Esperados En Cada Módulo: M1 Identificar Caracteristicas Y Conceptos De Clasificación, Nutrición Básica Y Calidad Alimentaria. M2: Identificar Conceptos De Contaminación Alimentaria, Transmisión De Enfermedades, Agentes Responsables Y Microbiología Básica. M3 Definir Conceptos De Sanidad E Higiene, Para Su Aplicación A Nivel Industrial Y Personal, A Través De Los Planes De Prevención Y Control Reglamentario.. M4: Utilizar Bases Técnicas De La Mantención De Los Alimentos Relacionando Calidad, Durabilidad Y Seguridad. M5: Operar Procedimientos Sanitarios Legales Vigentes Involucrados En La Manipulación De Alimentos, La Higiene Industrial, Local De Elaboración, Transporte, Etiquetado Y Sanciones. Las Técnicas E Instrumentos De Medición: Se Realizará Una Evaluación Al Final Del Curso, Escrita, Individual, La Que Estar