Mantenimiento De Máquinas Fileteadoras De Salmónidos

Personal del departamento de mantención, operadores experimentados de máquinas fileteadoras baader, mecánicos de línea

• Aplicar un plan de mantenimiento a las máquinas fileteadoras de salmón conforme a especificaciones técnicas Reconocer las generalidades de las máquinas fileteadoras de salmón

• Conocimiento básico de las máquinas fileteadoras baader modelos 200 y 201

curso teórico práctico. El facilitador transmite los conocimientos técnicos de las máquinas mediante diapositivas ppt con sus especificaciones y dibujos técnicos, mediante exposición magistral, dialogada y consultiva, respetando el avance y compresnsión por parte de todos los participantes. Las clases prácticas se realizan con una máquina instalada en planta de proceso o taller y operativa, enseñando todas sus partes fijas, móviles, operación, mantenimiento rutinario y programado, limpieza y regulación. El facilitador se preocupa de que todos los participantes comprendan y practiquen sobre los puntos de regulación de la máquina. Para este efecto los participantes cuentan con lapiz, manual con especificaciones técnicas, máquina fileteadora y piezas de salmónidos a filetear.

Requisitos Técnicos: A) criterios de evaluación: reconoce las generalidades y requerimientos de transporte, instalación, conexión y puesta en marcha de las máquinas; aplica plan de mantenimiento de la máquina que incluye: Esquema de funcionamiento; Puesta en marcha; Ajuste de la máquina; Limpieza; Mantenimiento; Lubricación; Manejo de cuchillas. B) técnicas e instrumentos de medición: evaluación final mediante prueba escrita individual que mide aplicación de conocimientos en escala de 1 a 7, con nota mínima de aprobación igual a 4. El trabajo práctico se evalúa mediante lista de chequeo, elaborada por facilitador, que mide aplicación del conocimiento, habilidad en la interpretación, comprensión y aplicación del plan de mantenimiento. C) norma de evaluación: escala de 1,0 a 7,0 siendo 4,0 la nota de aprobación mínima y nivel mínimamente logrado.