Metodología De Aplicación De Protocolo Global G.A.P Ifa Versión 6 Gfs

Personal responsable técnico, encargado comercial de exportadoras, administradores y/o jefes de campo, auditor interno, personal a cargo del sistema de gestión y certificación Global Gap, en Fincas y/o Predios de frutas y hortalizas de exportación

• Identificar reglamento y conceptos del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS para predios o fincas Aplicar técnicas metodológicas de implementación y gestión del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS, para predios o fincas Analizar Principios y Criterios del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS para predios o fincas

• Manejo de las BPA (procedimientos de buenas prácticas agrícolas)

Aula expositiva a cargo del relator quien utilizará la técnica de instrucción de grupos, esta consistirá en el desarrollo sistemático de cada uno de los contenidos seguido de una recapitulación y una evaluación a través del desarrollo de ejercicios prácticos. La preparación de esta técnica considera la elaboración de un esquema para cada uno de los contenidos, se hace una síntesis y diseña un plan de preguntas sobre aspectos centrales para la recapitulación. la metodología considera tres fases: .-Motivación: Introducción breve del tema a tratar tendiente a provocar la atención sobre la materia, se apoya con la proyección de diapositivas en Power Point. .-Desarrollo: Exposición sistemática, breve y apoyada por recursos audiovisuales. .- Recapitulación: Es una secuencia de preguntas y respuestas tendientes a reforzar los puntos centrales del tema. La exposición docente es complementada con la relación de ejemplos reales, análisis de casos y explicación guiada por el relator. En grupos de

Se conformarán grupos de 6 participantes, el relator instruye generar una lista de chequeo para un caso simulado de creación de un procedimiento y registros asociados para la gestión de Inocuidad alimentaria y trazabilidad, Cada grupo deberá desarrollar y exponer su propuesta de implementación, se evalúa con pauta de cotejo determinando si cumple o no cumple, los criterios de evaluación, cada uno tiene una ponderación de 1/3 de 100 puntos que tiene la evaluación: A) Identifica el reglamento y conceptos del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS, B) Aplica los Principios y Criterios del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS en la gestión de predios o fincas C) Aplica técnicas metodológicas de implementación y gestión del Protocolo Global G.A.P IFA versión 6 GFS. Normas De Evaluación: La escala de evaluación será con nota de 1 a 100 y serán aprobados quienes obtengan un mínimo de 60 puntos