Normativas Y Estándares En La Industria Del Salmón (Bap, Ifs Y Asc)

AUDITORES, SUPERVISORES, MONITORES Y/O INSPECTORES INTERNOS, RESPONSABLES DE IMPLEMENTAR Y LUEGO MANTENER LAS NORMATIVAS, RESPONSABLES DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN Y GESTIÓN

• RECONOCER LOS CONCEPTOS DE LA NORMA IFS: INTERNATIONAL FOOD ESTÁNDAR Y ASC (AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL) SEGÚN NORMATIVA VIGENTE IDENTIFICAR LOS FUNDAMENTOS Y APLICACIÓN DE LOS ESTÁNDARES EN LA INDUSTRIA DEL SALMON APLICAR PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, SOSTENIBILIDAD Y TENDENCIAS

• CONOCIMIENTOS DE PROCEDIMIENTOS BASICOS DE ACUICULTURA Y ALIMENTACION

EJE METODOLÓGICO SE BASARÁ EN EL APRENDER HACIENDO, EN DONDE LA INTERNALIZACIÓN DE CONTENIDOS SE BASARÁ FUNDAMENTALMENTE EN LO PRÁCTICO, SE EMPLEARA UNA METODOLOGÍA INTERACTIVA, PRIVILEGIANDO UNA RELACIÓN ENTRE EL RELATOR Y LOS PARTICIPANTES LAS CLASES TEÓRICAS SE REALIZARAN EN UNA SALA DE CLASES CON CAPACIDAD PARA 30 PERSONAS, ESTA CONTARA CON ILUMINACIÓN, CALEFACCIÓN Y VENTILACIÓN ADECUADA. EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE TEORICO SE APLICARÁ LA TÉCNICA DE ENTRENAMIENTO EXPOSITIVO POR MEDIO DE APOYO AUDIOVISUAL LAS CLASES S APOYARAN DE EQUIPOS TALES COMO PIZARRA, TELON, CAMARA FOTOGRAFICA , DATA SHOW Y MANUAL DE APOYO PARA CADA PARTICIPANTE. LAS CLASES PRÁCTICAS SE REALIZARÁN EN GRUPOS DE 4 PERSONAS EN DONDE CADA GRUPO EMPLEARA UN TRABAJO DE PRACTICO DE ESTUDIO DE CASOS, TAMBIEN SE REALIZARAN DEBATES GRUPALES Y DISERTACIONES. EL RELATOR EVALUARA ESTE FASE PRACTICA MEDIANTE UNA PAUTA DE COTEJO.

AL INICIO DEL MODULO, SE APLICARÁ UNA EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA ESCRITA , A TRAVÉS DE LA CUAL EL FACILITADOR, PODRÁ DETERMINAR EL NIVEL DE CONOCIMIENTOS QUE POSEE CADA UNA DE LOS PARTICIPANTES DE LOS TEMAS A TRATAR. UN RESULTADO SATISFACTORIO PARA ESTA EVALUACIÓN SERÁ UN 4.0, EN UNA ESCALA DE 1.0 A 7.0. ESTA NOTA NO SERÁ CONSIDERADA EN EL PROMEDIO FINAL PARA LA APROBACIÓN DEL CURSO. AL TERMINO DEL CURSO SE REALIZARA UNA EVALUACIÓN TEÓRICA ESTA ESTA CONSISTIRÁ EN UNA PRUEBA DE SELECCIÓN MÚLTIPLE DE 10 PREGUNTAS CON UNA ESCALA DE 1.0 AL 7.0 SIENDO LA NOTA MÍNIMA DE APROBACIÓN 4.0 . EN LA FASE PRACTICA LA EVALUACIÓN SERÁ MEDIANTE ACTIVIDADES PARTICIPATIVAS DE TRABAJO PRACTICO ESTUDIO DE CASOS, DEBATES Y DISERTACIONES EN DONDE EL RELATOR ATRAVES DE UNA EVALUACION RUBRICA EVALUARA LOS SIGUIENTES CRITERIOS DE EVALUACIÓN MEDIANTE UNA PAUTA DE COTEJO: ¿ RECONOCE LOS CONCEPTOS DE LA NORMA IFS: INTERNATIONAL FOOD ESTÁNDAR Y ASC (AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL) SEGÚN NORMATIVA VIGENTE. ¿ IDEN