Operaciones De Selección, Manipulación Y Embalado De Frutas Y Semillas

Operarios Agrícolas, Que Entre Otras Funciones: Seleccionen, Manipulen Y Envasen Fruta En Huerto O En Packing.

• Aplicar técnicas De Manipulación Y Embalaje De Fruta Fresca Según Estándares De Calidad Y Procedimientos De Trabajo Seguro
• Reconocer Los Parámetros De Calidad En Los Procesos De Selección De Fruta Fresca Y Semillas Según Variedad Y Tipo De Producto Identificar Las Normas Y Protocolos De Higiene Y Seguridad Asociadas Al Proceso De Selección Y Embalaje De Fruta Fresca Seleccionar Frutos Y Semillas Teniendo De Acuerdo A Las Normas De Calidad, Trazabilidad Y Seguridad Alimentarias

• Poseer Destrezas De Coordinación Manual Y Visual Para Actividades De Selección Y Manipulación De Semillas O Material Poseer Habilidades De Atención Y Comprensión De Instrucciones Básicas
• Conocimiento Y Experiencia En Procesos Agrícolas

La Metodología Es Mediante El Aprender Haciendo, Centrada En El Educando En Clases Presenciales Guiadas Por Docente, Con Actividades Expositivas, Explicativas Y Participativas Para Lograr Cada Objetivo Y Manteniendo Esta Estructura En Cada Jornada De Clases Cada Uno De Los Objetivos Utilizará Las Siguientes Actividades Y Materiales De Apoyo: Actividades Expositivas A Cargo Del Facilitador, Utilizando El Apoyo De Ppt, Fotografías Y Videos Explicativos (Pc, Parlantes Y Proyector), Además De La Revisión De Contenidos En La Guía De Aprendizaje De Cada Alumno. Actividades Aplicativas Individuales Y Grupales, Empleando El Análisis De Casos, Grupos De Discusión Y Exposiciones De Temáticas Para Analizar Y Resolver Problemáticas Presentes En El Procesamiento De Fruta Y Prevención De Riesgo. Se Utiliza Material Didáctico De Escritorio (Cartulinas, Plumones, Tijeras, Pegamento, Lápices, Etc.) Para Realizar Material De Apoyo Ilustrativo De Los Procedimientos, Tales Como Papelógrafo, Carpetas, Etc;

Obj 1 Criterio: Participante Describe Las Protocolo De Higiene Y Seguridad De Fase Selección, Fase Manipulación Y Embalado De Frutas. Instrumento Med: Prueba Individual Escrita Y Demostración De Protocolo Con Check List Aplicado Por Facilitador. Norma Evaluación: Escala 1.0 A 7.0, Nota Aprobación 4.0 Obj2 Criterio:Participante Identifica Parámetros De Calidad En Selección Frutas Y Semillas. Instrumento Med: Actividad Individual Demostración De Selección Con Check List De Observación Aplicada Por Facilitador. Norma Evaluación: Escala 1.0 A 7.0, Nota Aprobación 4.0 Obj3 Criterio: Participante Demuestra Procedimiento De Selección Con Calidad, Trazabilidad Y Seguridad Alimentaria. Instrumento Med: Actividad Individual Demostración De Selección Con Check List De Observación Aplicada Por Facilitador. Norma Evaluación: Escala 1.0 A 7.0, Nota Aprobación 4.0. Obj 4 Criterio: Participante Demuestra Procedimiento De Manipulación Y Embalaje De Fruta Fresca Según Estándares De Calidad Y Procedimien