Operaciones En Multivac Para Plantas De Proceso De Salmón

Operarios de planta de proceso, centro de cultivo y piscicultura, que se encuentren contratados por empresa CALETA BAY

• IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES NORMAS DE HIGIENE Y PROTOCOLOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA QUE SE APLICAN EN LA OPERACIÓN DE MULTIVAC EN PLANTAS DE PROCESO DE SALMÓN 4
• REALIZAR OPERACIÓN EFECTIVA DE MULTIVAC; DE ACUERDO A PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO. 3
• APLICAR PROCEDIMIENTOS DE MANTENIMIENTO DE MULTIVAC EN PLANTAS DE PROCESO DE SALMÓN SEGÚN ESTÁNDARES DE FUNCIONAMIENTO, PROTOCOLOS DE EFICIENCIA ENERGÉTICA Y NORMAS SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO. 2
• IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES NORMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SST) APLICADAS A LA OPERACIÓN DE MULTIVAC EN PLANTAS DE PROCESO DE SALMÓN

• Realizar operación de multivac en plantas de proceso de salmón; de acuerdo a principios de seguridad alimentaria y laboral, y técnicas de mantenimiento y operación de maquinaria

Exposiciones: Los/as participantes reciben instrucción teórica de los contenidos del curso, guiada por el facilitador, en base a presentaciones digitales, videos, imágenes sobre NORMAS DE HIGIENE Y PROTOCOLOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA; NORMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SST); PROCEDIMIENTOS DE MANTENIMIENTO DE MULTIVAC EN PLANTAS DE PROCESO DE SALMÓN; OPERACIÓN EFECTIVA DE MULTIVAC EN PLANTAS DE PROCESO DE SALMÓN. Se realizan preguntas que orienten la comprensión del contenido. Los/as participantes responden preguntas, aclaran dudas, toman nota, y comentan experiencias. Estudio de casos: Se desarrollan casos grupales, a partir de guías de trabajo, referidos a situaciones que pueden darse en la aplicación de normas de higiene, protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo, así como en el mantenimiento y operación de multivac. Los/as participantes analizan las situaciones y realizan puesta en común en grupos para dar con la o la

En modalidad presencial, particularmente, se considera un instrumento de evaluación tipo rúbrica, donde se identifican los resultados de aprendizaje del/ de la participante, dentro de la escala Bueno; Normal; Mas que regular; Regular; Deficiente. CRITERIO N°1. RECONOCE LAS PRINCIPALES NORMAS DE HIGIENE VINCULADAS A LA OPERACIÓN DE MULTIVAC SEGÚN LABOR EN PLANTA DE PROCESO DE SALMÓN. CRITERIO N°2. IDENTIFICA LOS PRINCIPALES PROTOCOLOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA APLICADOS EN LA OPERACIÓN DE MULTIVAC SEGÚN LABORES Y ETAPAS DE LOS PROCESOS. CRITERIO N°3 DESCRIBE LA RELEVANCIA DE APLICAR NORMAS DE HIGIENE Y PROTOCOLOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LA OPERACIÓN DE MULTIVAC SEGÚN REQUERIMIENTOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN Y MERCADOS DE DESTINO. CRITERIO N°4. IDENTIFICA CONCEPTOS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN LA OPERACIÓN DE MULTIVAC DE ACUERDO CON PROCESO EN QUE SE DESEMPEÑA. CRITERIO N°5. DEFINE LAS PRINCIPALES NORMAS SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO APLICADAS EN LA OPERACIÓN DE MU