Prevención De Riesgos En Labores Integradas De Carniceria, Fiambrería, Panadería Y Platos Preparados

Este curso está dirigido a operadores de supermercados de sección fiambrería, carnicería, panadería y platos preparados, y acorta brechas en seguridad y prevención de riesgos, cumplimiento normativo y cultura de prevención y autocuidado, permitiendo mejorar las prácticas laborales en seguridad ocupacional y reducir accidentes en el trabajo.

• Describir Factores de riesgo y medidas de seguridad en la operación en labores de carnicería Identificar la normativa legal que regula la prevención de riesgos laborales Aplicar procedimientos de control de riesgos y peligros en labores integradas de supermercado Utilizar procedimientos de prevención de riesgos en labores de fiambrería, panadería y platos preparados

• Los participantes del curso deberán cumplir con los siguientes requisitos de ingreso: Poseer conocimientos en labores de supermercado, lo que será evaluado mediante prueba diagnóstica

1.- TECNICAS METODOLÓGICAS: El método de autoaprendizaje implica apropiarse de los contenidos de forma autónoma, graduada y en creciente complejidad. Por lo mismo, este curso preferentemente utiliza para estimular el aprendizaje la técnica exegética o de lectura comentada, que se basa en la lectura de textos e interpretación de íconos relacionados con las temáticas tratadas. Es decir, el participante comprende lo fundamental del texto y que busca el sentido implícito del mismo, así como sus circunstancias y formas de aplicación laboral. Para estructurar su proceso de autoaprendizaje el curso se diseñó con 4 módulos, mediante una secuencia didáctica que va desde lo general a lo particular, o desde los fundamentos hasta la aplicación laboral más práctica Cada módulo cuenta con cápsulas motivacionales, actividades de aprendizaje intermedias reflexivas de reforzamiento de lo aprendido, actividades de aprendizaje finales de aplicación. 2.- ACTIVIDADES DIDÁCTICAS: A.- ESTUDIO DE CASOS:

1.- Criterios de evaluación: 1. Identifica la normativa legal que regula la prevención de riesgos laborales 2. Describe Factores de riesgo y medidas de seguridad en la operación en labores de carnicería 3. Utiliza procedimientos de prevención de riesgos en labores de fiambrería, panadería y platos preparados 4. Aplica procedimientos de control de riesgos y peligros en labores integradas de supermercado 2.- Instrumento de Evaluación: a) DIAGNOSTICA: determinará el nivel basal de desarrollo de competencias laborales asociados al curso, antes de su inicio. b) De Módulo: Que determinará el grado de desarrollo de las competencias laborales del módulo c) FINAL: Que determinará el grado de desarrollo final de las competencias laborales. 3.- Norma de evaluaciones: A. La escala de notación será de 1 a 100, siendo el 60 la nota mínima de aprobación. B. El requisito administrativo para la aprobación de curso es mediante una declaración jurada suscrita por la empresa o el