Procedimientos Operacionales De Saneamiento, Pos

Directivos, Jefes De Departamento, Jefes De Áreas, Encargados De Sección, Supervisores De Producción, Supervisores De Calidad, Supervisores Y Técnicos De Mantención, Monitores De Calidad.

• Identificar Los Fundamentos Que Permitan Crear Las Bases Para Establecer Un Programa De Saneamiento Conocer Los Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS) Específicos para Garantizar La Inocuidad Alimentaria

• Conocimientos De Inocuidad Alimentaria, Manipulación De Alimentos Y Buenas Prácticas De Manufactura

La Metodología Utilizada Será; Clases Teórico Prácticas En Las Que El Participante Podrá En Todo Momento Ejercitar Los Contenidos Que Se Presentan En El Curso, Pudiendo De Inmediato Solicitar Apoyo Del Relator En Caso Que Se Le Dificulte La Aplicación De Los Conceptos Que Se Enseñen. La Parte Teórica: Se Realizaran Clases Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Bases del POS Y Diversos Datos Relacionados Con la Correcta Forma de Crear un Programa de Saneamiento Y Diferentes Técnicas para la creación de Este. Se Utilizarán Videos Y Otros Recursos, Mediante Preguntas A Modo Conversatorio Y Originando Debates, Se Motiva A Los Participantes Y Así Se Sondea Conocimientos Y Verifica Grado De Comprensión De Los Contenidos, Todas Estas Actividades Irán Supervisadas Por El Relator. La Parte Práctica Se Desarrollara De Manera Grupal Realizando Diferentes Actividades Para Aplicar Los Contenidos de los Fundame

1. Instrumento De Evaluación: A) Evaluación Parcial Por Cada Taller (2), Con Ítems De Pregunta De Desarrollo Y Análisis De Casos B) Evaluación Final Del Curso (1), Ítems De Pregunta De Desarrollo Y Análisis De Casos 2. Criterios De Evaluación: - Identifica Fundamentos Y Bases de POS, Aplica Procedimientos Operacionales de Saneamiento y Las Diferentes Técnicas para la creación de Este. 3. Normas De Evaluación: A) Evaluaciones Parciales: Ponderación Talleres(2), B)Promedio Nota1(Talleres) Nota2(Ev. Final) Se Aprueba Con Nota Mínima 4 De Escala 1 A 7.