Procedimientos Operacionales De Saneamiento:Pos

Jefes De Planta, Jefes De Aseguramiento De Calidad Y Monitores De Calidad

• Aplicar Las Técnicas De Higiene En La Manipulación De Alimentos, De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Reconocer Los Aspectos Generales De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Aplicar Técnicas De Saneamiento Del Lugar De Trabajo, De Los Procedimientos Operaciones De Saneamiento Aplicar Las Medidas Preventivas De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento

• Conocimiento Básico Del Programa De Prerrequisito Haccp

La Propuesta Metodolo¿gica Se Compone De Clases Expositivo Participativas. El Proceso De Ensen¿anza Inicia Con Exposicio¿n Dialogada Y Participativa Apoyada De Presentaciones Power Point Y Videos Demostrativos Que El Facilitador Empleara Para Exponer Los Contenidos Relacionados Con Los Aspectos Generales De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento; Los Participantes Siguen Las Presentaciones Apoyados Del Manual Del Curso. En Las Clases Practicas Se Realizan Actividades De Ana¿lisis De Casos, Resolucio¿n De Problemas Y Simulaciones Relacionadas Con La Aplicacio¿n de Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento En El Programa De Prerrequisitos Del Haccp. El Facilitador Organiza A Los Participantes En Grupos De 5 Personas Y Asigna Los Casos A Cada Grupo Mediante Pautas De Trabajo; Cada Grupo Mediante Simulaciones Tendra¿ Que Dar Solucio¿n A Los Casos Asignados Aplicando Lo Aprendido Sobre Las Medidas Preventivas De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento, Las Técnicas De

El Desempen¿o Practico Se Evalu¿a A Trave¿s De Una Lista De Chequeo, Instrumento Que El Relator Aplica A Los Participantes De Forma Grupal, Durante El Desarrollo De Las Actividades Practicas. La Exigencia Mi¿nima Del Instrumento Sera Nota 5.0, Que Indica Que Se Observa La Habilidad Para El trabajo Y La Nota Ma¿xima Un 7.0, Indicando Dominio Acabado De La Habilidad Esperada. Criterios De Evaluacio¿n: Reconocen Los Aspectos Generales De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento, Aplican Las Medidas Preventivas De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento, Aplican Las Técnicas De Higiene En La Manipulación De Alimentos, De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento, Aplican Técnicas De Saneamiento Del Lugar De Trabajo, De Los Procedimientos Operaciones De Saneamiento