Programa De Retiro De Productos (Recall)

Encargados De Los Programas De Trazabilidad Y Retiro En Plantas De Producción Y Distribución De Alimentos, Encargados De Gestión De La Calidad, Encargados De Área, Encargados De Producción, Monitores De Proceso, Encargados De Planta, Encargados De Inocuidad Alimentaria

• Reconocer las características principales y el alcance de un Programa De Retiro De Productos en la industria agroalimentaria
• Aplicar Procedimientos De Retiro De Productos Agroalimentarios de acuerdo a Aspectos Legales Y Regulatorios

• Conocimientos De Procedimientos Operativos En El Área Alimentaria
• Conocimientos En Marco General De Gestión Alimentaria

El Curso Se Desarrollará Mediante Exposiciones Orales Del Relator En Los Distintos Temas, Apoyado Con Recursos Audiovisuales Y Equipamiento Adecuado, Tales Como: Proyector Multimedia, Pizarra, Computador, parlantes. En La Que En Forma Visual Se Presentaran Cada Uno De Los Tópicos. Cada Módulo Será Complementado Con Preguntas Y Ejemplos A Los Alumnos, Para Evaluar El Grado De Conocimiento Que Se Adquiere Del Tema Y Para Motivar Su Participación. Para Los Talleres Prácticos Se Formarán Grupos De 5 Personas Que Desarrollarán Ejercicios Individuales Y Grupales Que Motiven La Participación, Trabajo En Equipo Y Que Midan El Grado De Conocimiento Adquirido De Los Contenidos Entregados. El curso se basa en la exposición teórica de un tema realizada de forma participativa, generando instancias para que los alumnos aclaren dudas: el relator realiza preguntas directas a los alumnos (llamándolos por lista de asistencia) y al finalizar cada módulo se les invita a aclarar dudas. Para cada

Se Presenta Evaluación Diagnóstica Inicial Para Determinar El Grado De Conocimientos De los Procedimientos Del Programa De Retiro De Productos (Recall) Por Parte Del Participante Al Inicio De La Actividad. El Resultado Obtenido Es Sólo Para Efectos De Registro Y Que La Persona Logre Comprobar Su Avance Al Término Del Curso En Relación A La Evaluación Final Del Mismo. - Las Evaluaciones Serán Sumativas Y Se Realizan Al Terminar Los Módulos Del Curso Mediante Pautas De Cotejo Y Lista De Chequeo, En Base A Los Mismos Ejercicios Prácticos, Que El Participante Realiza Durante Los Procesos De Entrega De Contenidos. Se Verifica La Aplicación De Conceptos Prácticos Estudiados, En La Aplicación Del Programa De Retiro De Productos (Recall). La Nota Final Es El Promedio De Todas Las Evaluaciones (5 Evaluaciones; 1 Por Cada Módulo Y 1 Evaluación Final). La Nota Mínima De Aprobación Será De Un 5,0. Escala: 1,0 A 7,0. Siendo Los Criterios De Evaluación Los Siguientes: Mód. 1: - Describe