Rotulado Y Guía Nutricional

Nutricionistas, Nutriólogo

• Identificar Componentes Obligatorios Y Opcionales Del Rotulo De Alimentos Reconocer Técnicas De Suplementación Y Fortificación De Una Dieta Vegetariana Analizar Enfermedades Crónicas De Hábitos Poco Saludables Identificar El Programa De Actividad Física Optimo Según La OMS Aplicar Métodos De Alimentación Consciente Según Beneficios Esperados En La Salud Diseñar Un Programas De Alimentación Considerando Horario, Tipo De Alimento Y Cantidad Reconocer Macro Y Micronutrientes Presentes En El Rótulo Según Tipo De Alimento

• Conocimientos Básicos Del Título II Y III Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos
• Nociones En Alimentación Consciente Y Saludable

Esta capacitación se realizará a través de un manual físico con diseño y autoría del Otec, ilustrado con imágenes acorde a cada contenido dividido en 7 módulos, cada módulo posee una unidad temática, introducción, objetivo, contenidos y actividades prácticas. Atendiendo a los aspectos motivacionales, desarrollar ejercicios prácticos de acuerdo a cada temática, resolviendo problemas y simulación de situación relacionada al ámbito laboral del participante, de acuerdo a los contenidos aprendidos, esta actividad deberá desarrollarla directamente en el manual de autoaprendizaje, en cada uno de los módulos de este manual (desde el módulo 1 hasta el módulo 7): deberá desarrollar en no menos de 4 líneas, el análisis de un caso que representa una situación simulada relacionada con la actividad laboral del participante. Se designara un facilitador para la entrega de este auto instructivo físico o vía correo electrónico, las instrucciones de uso general se encuentran en la guía del participante y

Para Cada Módulo El Participante Deberá Desarrollar Actividades De Aplicación O Análisis De Casos (Evaluaciones Sumativas) Las Que Medirán Los Conocimientos Aprendidos Y Que Además Sirve De Diagnóstico Para El Módulo Siguiente Y Poder Direccionar De Mejor Forma El Proceso De Autoaprendizaje. Al Finalizar El Curso, Deberá Desarrollar Una Evaluación Sumativa (Examen Final) Que Contendrá Los Estándares Y Criterios A Través De Los Cuales Se Determinará El Nivel De Logro De Los Aprendizajes Alcanzados Medidos Con Una Rúbrica. El Instrumento Planteará A Los Participantes: Estudio De Caso Donde Se Les Presentará Una Situación Y Se Les Pedirá Desarrollar Una Etiqueta De Un Alimento, Aplicando Los Contenidos Estudiados. 2. Los Criterios De Evaluación Son: Reconoce El Ordenamiento Del Listado De Ingredientes De Un Alimento. Identifica Correctamente Los Componentes De Los Alimentos. Describe Causas Y Consecuencias De La Obesidad. Reconoce Que Comer Y Cuanto Comer Para Una Colación Saludable. Reco