Servicio De Calidad Y Tecnicas De Ventas

CAMAREROS Y AYUDANTES DE CAMAREROS

• IDENTIFICAR CONCEPTOS DE PROTOCOLO, ETICA Y PRESENTACION PERSONAL EN UN HOTEL RECONOCER PROCEDIMIENTOS DE CUBIERTOS PLATOS Y COPAS EN HOTEL EMPLEAR TECNICAS DE MONTAJE DE MESAS EN HOTEL APLICAR TECNICAS DE VENTAS SERVICIO Y PROTOCOLO DE CAMAREROS EN HOTEL

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE SERVICIOS DE CAMARERO

SE REALIZARAN CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA EN LAS DEPENDENCIAS DEL CLIENTE DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES GRUPALES (5 PERSONAS): MÓDULO 1: QUÉ HARÁ: ANALIZARÁ SITUACIONES REALES SOBRE PROTOCOLO Y ÉTICA EN EL SERVICIO. CÓMO LO HARÁ: SE LE PRESENTARÁN CASOS ESCRITOS CON DILEMAS ÉTICOS Y DESAFÍOS EN LA PRESENTACIÓN PERSONAL. CON QUÉ LO HARÁ: MATERIAL IMPRESO CON CASOS, GUÍAS DE ANÁLISIS Y PREGUNTAS ORIENTADORAS. JUEGO DE ROLES QUÉ HARÁ: SIMULARÁ INTERACCIONES CON CLIENTES EN DIFERENTES ESCENARIOS. CÓMO LO HARÁ: REPRESENTARÁ EL PAPEL DE CAMARERO EN UN HOTEL APLICANDO NORMAS DE VESTIMENTA, PRESENTACIÓN PERSONAL Y PROTOCOLO. CON QUÉ LO HARÁ: UNIFORMES DE HOTEL, ESPEJOS PARA AUTOEVALUACIÓN, GUÍAS DE PROTOCOLO Y OBSERVACIÓN DEL INSTRUCTOR. MÓDULO 2 QUÉ HARÁ

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACION SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL LA CUAL CONSTA DE UN TOTAL DE UNA PREGUNTAS POR CADA MODULO MÓDULO 1: Pregunta ¿Cuáles son los principios básicos del protocolo y cómo se aplican en la atención al cliente en un hotel? Criterios de Evaluación: 1. Identifica los principios básicos del protocolo en el servicio hotelero. 2. Aplica normas de presentación personal y etiqueta en la atención al cliente. MÓDULO 2: Pregunta ¿Cómo se colocan y utilizan correctamente los cubiertos, platos y copas en el servicio de un hotel? Criterios de Evaluación: 1. Reconoce la disposición adecuada de cubiertos, platos y copas según el tipo de servicio. 2. Emplea técnicas de manipulación de cubiertos, platos y copas de acuerdo con los estándares del hotel. MÓDULO 3: Pregunta ¿Qué aspectos se deben considerar al realizar el montaje de una mesa para diferentes tipos de eventos en un hotel? Criterios de Evaluación: 1. Organiza los elementos de la mesa de acuerdo con