Técnicas De Alimentación Saludable En Preescolares

Manipuladoras de alimentos preescolares.

• Aplicar técnicas preventivas en alergias preescolares según intolerancias alimentarias
• Aplicar técnicas nutricionales según políticas alimentarias nacionales escolares
• Identificar bases de alimentación preescolar-familiar según estrategias nutricionales saludables

• Conocimientos básicos de alimentación saludable, medidas de seguridad, orden y limpieza en la manipulación de alimentos

P. teórica, el curso se desarrollará mediante exp. del facilitador sobre exposición conceptual y teórica de los contenidos involucrados en la competencia a desarrollar, con el apoyo del manual del facilitador, guías de trabajo, políticas alimentarias nacionales y escolares, etiquetado nutricional y de alergias alimentarias, rec. audiovisuales y equip. adecuado como datashow y pizarra. El facilitador presentará cada uno de los temas en forma visual, luego será complementado con preguntas y ejemplos prácticos a los participantes, con el objeto de evaluar el grado de conocimiento que se adquiere del tema y para motivar su participación. En el caso de resolución de casos, el facilitador propone a las particip. situaciones a resolver relacionadas con la identificación de las bases de alimentación preescolar-familiar según estrategias nutricionales saludables y aplicación de técnicas nutricionales según políticas alimentarias nacionales escolares y técnicas preventivas en alergias preescolar

Al inicio del curso se realizará una evaluación diagnóstica para obtener información sobre los conocimientos previos de los participantes, en cuanto a saberes y destrezas que se consideran necesarios para iniciar con éxito el proceso de aprendizaje del curso a través de un cuestionario. Cada módulo será evaluado mediante el desarrollo de actividades que permitan asegurar que los conocimientos adquiridos respecto de la competencia a desarrollar: Aplicar técnicas de alimentación saludable en preescolares según requerimientos nutricionales, fue adquirida por el participante. Todas las actividades tienen la misma ponderación en escala de 1% a 100% con nota mínima de aprobación de 60%, considerando los siguientes instrumentos de evaluación. Módulo 1: evaluación de alternativas. Criterio de evaluación: Identifica bases de alimentación preescolar-familiar según estrategias nutricionales saludables. Módulo 2: resolución caso práctico. Criterio de evaluación: Aplica técnicas nutricionales según