Técnicas De Análisis De Los Sistemas De Gestión De La Inocuidad Alimentaria

Jefes, Supervisores Y Coordinadores Que Requieran Gestionar Un Sistema De La Inocuidad Alimentaria

• Analizar Los Requisitos Específicos De Un Sistema De Gestión De La Inocuidad Alimentaria Analizar Las Referencias Normativas Asociadas a Los Sistemas De Gestión De La Inocuidad Alimentaria Analizar Los Requisitos Transversales De Un Sistema De Gestión De La Inocuidad Alimentaria Reconocer Conceptos Básicos Asociados A Los Sistemas De Gestión De La Inocuidad Alimentaria

• Conocimientos Básicos En Buenas Prácticas

Curso Desarrollado Bajo La Metodología "Aprender Haciendo", Que Permite Generar Dinámicas, Trabajo En Equipo, Análisis De Casos Y Actividades Significativas Que Permiten Un Aprendizaje Más Activo, Utilizando Además Herramientas De Planificación De Diseño Universal Del Aprendizaje. Se Realizarán Clases Teóricas Practicas Con Apoyo De Material Impreso, Manual Y Guías De Aprendizaje. . 1-Parte Teórica: Se Utilizará Los Métodos De Exposición Magistral, Dialogada E Interrogativa, El Facilitador Procederá A Explicar En Detalle Los Objetivos, Contenidos Y Actividades A Desarrollar En Cada Sesión Y/O Modulo, De Acuerdo A La Pauta Del Curso, Y Posteriormente Apoyará La Ejecución De Las Mismas Por Parte De Los Y Las Participantes Con Los Materiales De Apoyo Tal Como Material Impreso, Manual Y Guías De Aprendizaje, Equipos Y Medios Didácticos Señalados Con Apoyo De Material Visual (Laminas Didácticas), Manual Básico Y Guías De Aprendizaje, Se Entrega La Información Necesaria De Conceptos Y Princi

Examen Teórico Escrito Donde El Alumno Identificará Los Requisitos Normativos. Ponderación De 40% De La Nota Final No Pudiendo Ser Menor Al 80% De Cumplimiento. Examen Práctico Donde Se Evaluará Al Alumno A Través De Una Pauta De Observación, En Donde Se Evaluarán Los Siguientes Puntos: Identificar La Estructura Y Alcance De Los Sistemas De Gestión De La Inocuidad Alimentaria- Distingue Requisitos Generales Que Componen Un Sistema De Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Ponderación De 60% De La Nota Final No Pudiendo Ser Menor Al 80% De Cumplimiento.