Técnicas De Atencion Y Servicio A Clientes En Servicio De Alimentación.

Encargados de Alimentos y Bebidas, Garzones, Camareros, Meseros, Asistentes de Salón, Barman y Cajeros.

• Manejar situaciones difíciles con clientes utilizando estrategias de resolución de conflictos y técnicas de servicio orientadas a la satisfacción del cliente
• Aplicar técnicas de comunicación efectiva para interactuar con los clientes de manera profesional y cordial
• Implementar protocolos de servicio al cliente según los estándares de calidad en el sector alimentario
• Identificar los principios fundamentales de la atención al cliente en el contexto de servicios de alimentación

• Conocimientos básicos de la industria gastronómica
• Manejo básico del computador. conocimientos básicos de uso de pc, tener acceso a un computador, para acceder al sitio web y materiales del curso, los requerimientos de equipamiento del participante son: Computador con acceso a internet, habilitado con sistema operativo Windows y Excel 2007 o superior, el software mínimo necesario del computador debe ser un explorador de internet (navegador Chrome, internet Explorer, Mozilla, etc.) lector de pdf acrobat reader o similar, y flash player 8.0 o superior las características

¿Qué se hará? El curso se enfocará en proporcionar a los participantes herramientas prácticas y teóricas para mejorar la atención y el servicio al cliente en el ámbito de servicios de alimentación. A través de módulos temáticos, se abordarán los principios fundamentales de atención al cliente, técnicas de comunicación efectiva, implementación de protocolos de calidad y estrategias para la resolución de conflictos en el sector alimentario. ¿Cómo se llevará a cabo? El curso se desarrollará de forma sincrónica mediante clases en vivo a través de la plataforma Zoom. Además, se utilizará la plataforma Moodle de la OTEC (https://aulavirtual.iciotec.cl/) como espacio complementario para: 1. Distribuir materiales: guías de estudio, lecturas complementarias, videos y actividades interactivas. 2. Evaluaciones: cuestionarios y ejercicios prácticos. 3. Foros de discusión: fomentar la participación y el intercambio de experiencias entre los participantes. Cada sesión sincrónica incluirá: ¿

1. Identificar los principios fundamentales de la atención al cliente en el contexto de servicios de alimentación. Instrumento: Cuestionario de opción múltiple en Moodle. Criterios de evaluación: ¿ Respuestas correctas sobre conceptos clave (mínimo 70% de aciertos para aprobar). ¿ Justificación breve para cada respuesta en preguntas seleccionadas. 2. Aplicar técnicas de comunicación efectiva para interactuar con los clientes de manera profesional y cordial Instrumento: Actividad práctica grabada en Zoom. Criterios de evaluación: ¿ Uso de lenguaje profesional y claro (30%). ¿ Aplicación de técnicas de escucha activa (30%). ¿ Resolución adecuada de las inquietudes planteadas en el ejercicio (40%). 3. Implementar protocolos de servicio al cliente según los estándares de calidad en el sector alimentario Instrumento: Proyecto individual en Moodle. Criterios de evaluación: ¿ Estructura clara y coherente del protocolo (30%). ¿ Alineación con estándares de calidad establecido