Técnicas De Auditoría Interna En Un Sistema De Gestión De Defensa De Alimentos: Food Defense Y Food Fraud.

Supervisores, Jefes De Área Y Encargados Del Sistema De Gestión De La Calidad, que se desempeñarán como auditores internos del Sistema de Defensa de alimentos.

• Reconocer principales conceptos y elementos de la norma ISO19011:2018, de acuerdo con flujos de sistema de gestión Aplicar técnicas de auditoría en su sistema de gestión, de acuerdo con directrices para la auditoría de los sistemas de gestión NCh ISO-19011 y la HERRAMIENTA DE GESTION PLAN BUILDER Reconocer la calificación de auditores internos según criterios técnicos y normativa vigente Definir el Concepto de Defensa Alimentaria y el Marco Regulatorio Internacional como parte del programa de protección de los alimentos

• Participar En La Cadena De Producción De Algún Alimento O Procesos De Apoyo
• Los Participantes Deben Saber Usar Herramientas De Office, Navegadores De Internet, En Cualquier Dispositivo como Celular, Tablet O Computador Que Tenga Sistema De Audio, Micrófono, Video, Conexión A Internet y lector de pdf acrobat reader
• Conexión Mínima De 256 Kbps

El curso se basa en un método de enseñanza-aprendizaje tradicional de auto instrucción, donde el participante no requiere interacción con relator; el apoyo educativo es a través de videoclases realizadas por una experta. las herramientas didácticas de cada módulo temático son videoclases, donde se expone la materia con presentación en diapositivas, las que quedan disponibles en la plataforma, para cada módulo hay videos explicativos de los talleres (retroalimentación). actividad formativa, sobre casos en soporte de test automático y una evaluación parcial en cada módulo. Las actividades formativas de los módulos 1 y 2 tienen como objetivo conocer conceptos, principios de un sistema de gestión para realizar auditorías internas, conocer las Competencia del auditor interno en un Sistema de defensa de alimentos en la industria de alimentos, en tanto, en la actividad formativas del módulo 3 entregará conocimientos sobre Defensa Alimentaria y el Marco Regulatorio Internacional como parte del

En la plataforma moodle se integran cuestionarios por cada módulo. La calificación del curso corresponde a los 4 test o cuestionarios de opción múltiple con opción de 2 intentos por pregunta y retroalimentación automática, los cuales deberá ser respondidos por los participantes en un plazo de 15 días desde la matrícula del curso. Cada pregunta del test tiene la puntuación de 1 punto y el participante aprueba con porcentaje mayor o igual a 60%, en una escala de 1 a 100%.