Tecnicas De Bar Y Cocteleria

BARTENDERS, CANTINEROS, COPEROS

• RECONOCER CARACTERISTICAS DE MATERIAS PRIMAS DE BAR EMPLEAR TECNICAS DE BAR Y COCTELERIA CLASICA APLICAR TECNICAS DE BAR Y COCTELERIA IDENTIFICAR CONCEPTOS DE BAR Y BARTENDER

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE BAR Y COCTELERIA

SE REALIZARAN CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA EN LAS DEPENDENCIAS DEL CLIENTE DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES GRUPALES (5 PERSONAS): Módulo 1: Qué hará el participante: Identificará el perfil del bartender y los elementos que conforman un bar. Cómo lo hará: Mediante actividades de roleplay, donde el participante asumirá el rol de bartender, simulando situaciones reales en un entorno controlado. Se le pedirá que describa las funciones y responsabilidades del bartender, así como que organice un bar de acuerdo con los estándares definidos. Con qué lo hará: Se utilizarán recursos como una presentación PPT para explicar el perfil del bartender, equipos de bar (shaker, licuadora, vasos), y un espacio simulado de bar donde los participantes organizarán y utilizarán los

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACION SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL LA CUAL CONSTA DE UN TOTAL DE UNA PREGUNTAS POR CADA MODULO Módulo 1: Pregunta: ¿Cuáles son las principales responsabilidades de un bartender y cómo deben organizarse los elementos en un bar para un funcionamiento eficiente? Criterios de Evaluación: 1. Identifica correctamente las responsabilidades clave de un bartender. 2. Describe y organiza los elementos del bar conforme a los estándares de la industria. Módulo 2: Pregunta: ¿Cómo seleccionas y preparas las materias primas e insumos para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria en la elaboración de cócteles? Criterios de Evaluación: 1. Selecciona las materias primas adecuadas según los estándares de calidad. 2. Demuestra el proceso de preparación de insumos siguiendo las normas de higiene. 3. Explica la importancia de la seguridad alimentaria en la selección y preparación de los ingredientes. Módulo 3: Pregunta: ¿Qué técnicas de bar aplicas para prepa