Técnicas De Bartender

Barman de oficio y barman especializados

• Ejecutar técnicas de coctelería, utilizando elementos, útiles y menaje de manera correcta, en base a las distintas necesidades de la clientela Aplicar técnicas de preparación de bebidas simples y combinadas alcohólicas y no alcohólicas, en base a requerimientos de la clientela
• Reconocer equipos, máquinas y utensilios para la preparación, conservación y servido de bebidas, en base a requerimientos de la clientela

• Enseñanza media completa

Se utilizará una técnica de APRENDIZAJE ACTIVO, basada en la motivación, atención y participación activa del participante, para ello se promoverá que el participante sea el actor fundamental en el aprendizaje, teniendo que hacer algo más que escuchar y escribir lo que el facilitador dice, primando la interacción entre PARTICIPANTE-FACILITADOR- CONTENIDO, propiciando un entorno para involucrar a los participantes por medio de la práctica y la interacción con sus pares, de esta manera se promoverá el desarrollo de procesos cognitivos superiores, que desafíen al participante a tener que APLICAR, REFLEXIONAR Y CUESTIONAR los contenidos que se le presentan en el módulo, esto con el objetivo de que los participantes tengan la oportunidad de llevar a cabo ciertas tareas mientras colaboran y socializan, logrando desarrollar HABILIDADES DE COMUNICACIÓN E INTERPERSONALES. El rol del FACILITADOR será analizar y activar el aprendizaje previo del participante, y ayudarlos a conectarlo con

La evaluación de aprendizajes de contenidos se realizará mediante los INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN: Ejercicios de Simulación y Estudio de casos, a través de la cual se realizarán ejercicios referentes a los conceptos, aspectos generales y procedimientos relacionados con el contenido que se evaluará. Los ejercicios que se realizarán serán del tipo de simulación, incorporando estudio de casos con el fin de contextualizar el aprendizaje en un contexto laboral. El facilitador será quien evidenciará los aprendizajes de los participantes, evaluándolos con una nota del 1,0 al 7,0, siendo la nota mínima de aprobación 4,0