Técnicas De Bienestar Animal En Plantas Faenadoras

Supervisores y Operarios de plantas faenadoras a cargo del cuidado de los animales.

• Reconocer los aspectos fundamentales para el manejo del ganado en plantas faenadoras según la ley N° 20.380/Decreto N°28 del S.A.G
• Emplear métodos de evaluación y registros del bienestar animal en plantas faenadoras, considerando indicadores directos e indirectos exigidos por ley N° 20380/Decreto28 del S.A.G
• Aplicar técnicas para el manejo del ganado en plantas faenadoras que garanticen el bienestar de los animales considerando los procedimientos indicados en ley N° 20380/Decreto28 del S.A.G Explicar la relación entre el manejo adecuado de los animales y la calidad de la carne considerando las pautas recomendadas por la Organización Mundial de Sanidad Animal. (OIE)

• Poseer conocimientos básicos de lecto-escritura y conocimiento básico de manejo y cuidado del ganado en plantas faenadoras

Para el desarrollo teórico que aborda un 44% del curso se utilizan presentaciones con la conceptualización de los contenidos utilizando medios didácticos tipo Power Point y videos, con apoyo de notebook, proyector y audio además de pizarra para apuntar y hacer visibles conceptos relevantes. Al inicio del curso el relator comunicará los objetivos y los contenidos programáticos. La parte práctica se aborda en un 56% del curso, con una metodología del aprender haciendo, donde se realizan diversas actividades prácticas para que los participantes aprendan aplicando el contenido de cada módulo, generándose un contexto de enseñanza aprendizaje de carácter práctico, integral y constructivista. Se entregará un manual con los contenidos del curso para refuerzo de los contenidos.

Para la parte práctica se aplicarán instrumentos tales como rubricas y listas de cotejo y criterios de evaluación según los aprendizajes esperados, con la finalidad de medir el grado de dominio de cada participante. Se dividirá el curso en grupos de 5 a 6 integrantes. Para Modulo 1. Reconocer los aspectos de manejo según ley 20.380/decreto N°28. Modulo 2. Explicar la relación entre manejo de los animales y calidad de la carne. Se consideran protocolos y pautas de manejo para plantas faenadoras indicados en las guías de la Organización Mundial de Salud Animal. Módulo 3. Emplear métodos de evaluación y registros del bienestar animal en plantas faenadoras, considerando indicadores directos e indirectos exigidos por ley N° 20380/Decreto28 del S.A.G. Se enseñará a los alumnos a observar directamente los indicadores de bienestar animal para que ellos, como encargados de los animales puedan manejar los procedimientos de tal forma, de no causar daño ni sufrimiento innecesario y puedan de