Técnicas De Comunicación Y Atención De Clientes En Restauranes

Baristas, Cocteleros Y Meseros

• Aplicar técnicas de comunicación y atención de clientes de acuerdo a contexto de atención Utilizar métodos de atención de clientes de acuerdo a la labor desarrollada en el restaurant Identificar los aspectos generales del servicio de atención en restaurantes según contexto actual del mercado

• Conocimientos Generales En funcionamiento de centros gastronómicos. (Medido Con Prueba De Ingreso)

Técnicas metodológicas: QUE HARA Curso TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN Y ATENCIÓN DE CLIENTES EN RESTAURANES,: metodología de enseñanza basada en el aprender haciendo, guiada en todo momento por el facilitador, inicia parte teórica con exposición de contenidos apoyadas con material audiovisual (presentación, imágenes videos), para luego ejecutar talleres prácticos de interiorización mediante resolución de casos, talleres de liderazgo, comunicación, trabajo en equipo y supervisión, juego de roles, demostraciones guiadas por el docente, los cuales se irán ejecutando de acuerdo a cada objetivo específico propuesto, y siempre guiados por el facilitador, el cual incentiva la participación, hace preguntas dirigidas, propone mejoras, guía ejercicios prácticos. COMO LO HARA: los talleres contemplados consideran: inicia con debate de la importancia del servicio y cualidades de los anfitriones. Caso de metodos de atención del anfitrión. Simulaciones de percepciones del servicio. Caso de etapas del serv

Criterios: se medirá si Identifica los aspectos generales del servicio de atención en restaurantes según contexto actual del mercado. Utiliza métodos de atención de clientes de acuerdo a la labor desarrollada en el restaurant. Aplica técnicas de comunicación y atención de clientes de acuerdo a contexto de atención. //. Instrumento: Evaluación Diagnostica Mediante Cuestionario Medido Con Pauta De Evaluación. Evaluación Del Curos Mediante Caso Medido Con Rubrica De Evaluación. Norma: La Escala Evaluativa Será De 1.0 A 7.0, Considerando Nota De Aprobación 4.0.,