Técnicas De Control De Calidad En La Industria Vitivinícola

Operarios de embotellado, inspectores de calidad, supervisores de línea de envasado, jefes de producción y encargados de control de procesos

• Aplicar controles de calidad en el proceso de etiquetado según criterios técnicos y normas de envasado
• Identificar controles de calidad en el proceso de embotellado según especificaciones técnicas y registros de proceso

• Conocimientos básicos de procesos de envasado y control de calidad industrial
• Medido Con Prueba De Ingreso

¿QUÉ HARÁ? El curso se desarrollará en modalidad presencial mediante una estrategia metodológica orientada al desarrollo de capacidades técnicas para aplicar procedimientos de control de calidad en procesos vitivinícolas, tanto en etapas de vinificación como envasado. La metodología instruccional combinará instrucción teórica con actividades prácticas supervisadas en laboratorio y planta, permitiendo que los participantes adquieran competencias para ejecutar controles físicos, químicos y organolépticos, en conformidad con los parámetros de calidad exigidos en la industria. Cada módulo está diseñado para promover el aprendizaje activo, mediante experiencias directas de evaluación de muestras, uso de instrumentos de medición, y análisis técnico de resultados, favoreciendo la transferencia de lo aprendido al contexto productivo real. ¿CÓMO LO HARÁ? En el Módulo 1, los participantes identificarán los principios generales del control de calidad en la producción vitivinícola, mediante clase

criterios de evaluación: se medirá si Identifica controles de calidad en el proceso de embotellado según especificaciones técnicas y registros de proceso. Aplica controles de calidad en el proceso de etiquetado según criterios técnicos y normas de envasado. // Instrumento de evaluación: evaluación diagnóstica mediante cuestionario medido con pauta de evaluación. Evaluaciones sumativas por capítulo aplicativas de resolución de problemas y/o cuestionario medido con pauta de evaluación. Evaluación final de casos con preguntas de s. múltiple más preguntas de desarrollo medido con rúbrica de evaluación. // Norma de evaluación: escala de 1,0 a 7,0 siendo 4,0 la nota mínima de aprobación (parciales: 70%, final: 30%).