Tecnicas De Cosecha Y Selección De Frutas De Exportación

Jefes De Campo, Jefes De Campo, Jefes De Cuadrillas, Jefes De Packing.

• Identificar Los Estándares De Calidad De La Fruta, segun las Características De Apariencia , Sabor E Inocuidad De La Fruta Aplicar Tecnicas De Cosecha Y Selección De Frutas De Exportación, Segun La Entrega De Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección Reconocer Las Principales Causales De Desecho De La Fruta, de acuerdo a los diferentes tipos de daños fisicos y quimicos en la fruta
• Utilizar Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección, de acuerdo a los metodos de control de calidad

• Conocimientos Básicos De Buenas Practicas Agrícolas

Se Realizaran Clases Expositivas, Donde El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Sobre Los Estándares De Calidad De La Fruta. Con El Apoyo Del Manual Del Participante, Expondra Y Explicara Las Principales Causales De Desecho De La Fruta. Tambien A Traves De Guias De Ejercicios Y Los Participantes Deberan Analizaran Estudios De Casos Sobre Las Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección. Y Por Ultimo Realizaran Ejercicios Sobre La Simulacion De Las La Entrega De Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección. Todas Estas Actividades Seran Apoyadas Por El Relator De Cada Modulo.

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA SOBRE Tecnicas De Cosecha Y Selección De Frutas De Exportación. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. el participante Identifica Los Estándares De Calidad De La Fruta, segun las Características De Apariencia , Sabor E Inocuidad De La Fruta?? 2. el participante Reconoce Las Principales Causales De Desecho De La Fruta, de acuerdo a los diferentes tipos de daños fisicos y quimicos en la fruta?? 3. el participante Utiliza Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección, de acuerdo a los metodos de control de calidad?? 4. el participante Aplica Tecnicas De Cosecha Y Selección De Frutas De Exportación, Segun La Entrega De Pautas De Calidad A Operarios De Cosecha Y Selección?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO).