Técnicas De Evaluación De Proveedores Según El Estándar Pae En La Industria

Gerentes, Jefes y Supervisores, de las empresas prestadoras del Programa de Alimentación Escolar de Junaeb.

• Aplicar Técnicas de Evaluación de proveedores de acuerdo al estándar PAE Relacionar requisitos del estándar PAE con la selección de proveedores
• Identificar las especificaciones de materias primas, según estándar PAE

• Manejo Nivel Usuario Microsoft Office
• Conocimiento de BPM, HACCP y del sistema de calidad de la empresa

La Metodología De Trabajo Teórico-práctico Será Con Sesiones Expositivas Dialogadas, Donde Se Entrega El Marco Normativo Y Se Promueve El Interés Por Profundizar En Los Temas Relacionados A Las Normas Vinculadas De Gestión De Calidad, contrastando los requisitos fundamentales del Estándar PAE en su realidad empresarial y situaciones laborales cotidianas. Por otra parte, el trabajo práctico será en Grupos De 4 a 5 participantes, Deberán desarrollar un Role playing de un caso hipotético entregado por el relator(a) aplicando los requisitos de evaluación de Preveedores, de acuerdo al estándar PAE. Esta actividad será luego presentada para abrir un debate grupal, cada grupo expondrá en 20 minutos máximo el análisis realizado durante la actividad. Todo lo anterior será aplicado con la supervisión y retroalimentación del o la relator(a) en todo momento. En las clases se utilizará el modelo de aprendizaje para adultos, dentro de una metodología activo-participativa de "aprender haciendo".

Requisitos Técnicos Y Prácticos Se Evaluarán En Función Del Resultado De Las Acciones Realizadas En El Desarrollo De Las Actividades. Los Instructores Serán Quienes Apliquen Una Evaluación Escrita De Selección Múltiple Y Desarrollo De Problemas (1-Nombrar especificaciones de materias primas y materiales, 2- Evaluación de riesgos de proveedores y materias primas 3- ¿cómo realizar la gestión del cambio para cambios en recetas y nuevas recetas?), Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación). Las Acciones Realizadas En La Práctica (Role playing en grupos) Y Desarrollo Del debate grupal, Será Evaluada Por el(la) Relator(a), Aplicando Una Pauta De Evaluación Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación).