Tecnicas De Evaluación Sensorial

Encargados De Del Sistema De Gestion De Calidad, Tecnicos En Alimentos.

• Aplicar Elementos Basicos Del Diseño Estadistico De Experimentos Reconocer Los Fundamentos De La Metodologia De La Evaluacion Sensorial Identificar Conceptos, Caracteristicas Y Tipos De La Evaluacion Sensorial

• Conocimientos De Sistemas De Gestion

Clases Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados Con La Unidad Temática Y Mediante Preguntas, Motiva, Sondea Conocimientos, Y Verifica Grado De Comprensión. Todas Estas Actividades Iran Supervisadas Estrictamnete Por El Relator, Indicando El Procedimientoc Orrecto Para Que Los Alumnos Logren Un Aprendizaje Visual Y Receptivo. La Parte Practica Se Desarrollara De Manera Grupal (Grupos De 5 Personas), Donde Se Puedan Aplicar Los Distintos Diseños Estadisticos De Una Evaluacion Sensorial, Donde Reconoceran Elementos Básicos Del Diseño Estadístico De Experimentos -Análisis Estadístico De Datos Y Elaboración De Conclusiones Y Reporte, Todas Estas Actividades Iran Supervisadas Por El Relator.

1. INSTRUMENTO DE EVALUACION: se realizara una evaluacion final, La Cual Consta De 3 Preguntas de desarrollo: 1.- nombre los Conceptos, Caracteristicas Y Tipos De La Evaluacion Sensorial. CRITERIO DE EVALUACION: Identifica Conceptos, Caracteristicas Y Tipos De La Evaluacion Sensorial?? 2.- defina Los Fundamentos De La Metodologia De La Evaluacion Sensorial. CRITERIO DE EVALUACION: Reconoce Los Fundamentos De La Metodologia De La Evaluacion Sensorial?? 3.- confeccione un plan sobre los Elementos Basicos Del Diseño Estadistico De Experimentos. CRITERIO DE EVALUACION: Aplica Elementos Basicos Del Diseño Estadistico De Experimentos?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.