Técnicas De Gestión De Inocuidad, Trazabilidad Y Recall En La Industria Alimentaria

La Población Objetivo De Este Curso Son: Miembros Del Departamento De Control De Calidad, Supervisores, Encargados De Sistemas De Calidad, Jefes De Producción, Jefes De Línea, Personal Encargado De Las Líneas De Procesamiento, Jefes De Planta Y Todo El Personal En Contacto Con La Línea De Proceso, Ya Que Esta Normativa Involucra A Toda La Compañía, En Sus Distintas Áreas.

• Emplear Sistema De Registro De Evidencias Y Hallazgos Para El Sistema De Trazabilidad Y Recall Para Informe De Auditoria Identificar Las Etapas Del Proceso Trazabilidad Y Recall Para La Seguridad Alimentaria De Acuerdo A La Legislación Y Normativa Vigente
• Aplicar Proceso De Gestión De La Trazabilidad Aplicada A La Distribución Y La Trazabilidad Como Sistema De Alerta Temprana En Casos De Crisis Reconocer Los Elementos Claves Para La Gestión La Trazabilidad Y Seguridad Alimentaria Emplear Registro Para Sistema De Gestion De La Trazabilidad Aplicada Al Proceso De Producción En La Industria Alimentaria

• Habilidades De Lectoescritura
• Facilidad De Aprendizaje, Habilidad De Adaptación A Los Cambios Propuestos Por La Empresa Para El Mejoramiento De Los Procedimientos Implementados En Las Plantas Productivas
• Por Lo Demás, Son Importantes Las Buenas Relaciones Interpersonales Para El Trabajo En Equipo E Individual
• Habilidades De Desarrollo Comunicacional, Considerando Que En La Industria Productiva, El Personal Debe Tener Capacidad De Comunicación Efectiva, Para Poder Llevar Los Procedimientos Y Programas De Acuerdo A Lo Establecido En Las Normativas Y Reglamentos Vigentes

SE DICTARÁ LA jornada Curso a Distancia Sincrónico en AULA virtual Moodle Syc Chile, por videoconferencia vía Streaming en programa BIGBLUEBUTTON. ASIMISMO, Una Metodología Transversal Explicativa Se Empleará Mediante Clase Expositiva Activa Con Participación De Los Participantes, dejando espacios de 10 minutos para asistir a servicios sanitarios cada cierto periodo según la jornada. Se utilizará un MANUAL POR PARTICIPANTE DIGITAL a color y con imágenes y fotografías gráficas representativas de las temáticas, y se Utilizará Presentaciones Diapositivas Digitales Dinámicas por cada unidad temática En Las Cuales Se Expondrán Los Fundamentos Teóricos Y Técnicos y Datos Relacionados con La Normativa mundial de seguridad Alimentaria. Se integrarán 3 VIDEOS representativos para revisar los principios de los estándares. Se Realizará La Revisión Documental De La Normativa Y Medidas Generales de seguridad en la industria alimentaria, Para Realizar Posteriormente La Actividad De Respond

Se Realizará Una Prueba Teórica Sobre Los Contenidos Tratados En Clases, La Cual Constara De 10 Preguntas De Desarrollo, Que Medirán Los Conocimientos Adquiridos Respecto De Los Contenidos Planteados En La Jornada Referente, los participantes construyen su aprendizaje a partir de su experiencia y la participación. Para Objetivo 1 se evaluara si el participante identifica los requisitos de las normativas alimentarias, Elementos Claves para la Gestión la Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, Legislación y Normativa Y Sistema de trazabilidad. Objetivo 2 se evaluará como criterios de evaluación si los participantes logran identificar etapas del proceso de trazabilidad y recall de acuerdo a normativa vigente, Donde Se preguntara como aplicar estos conceptos en la organización. Objetivo 3 se evaluará si los participantes logran emplear el sistema de registro de evidencias y hallazgos segun legislación y normativa vigente empleable para auditorias. para objetivo 4, s evaluará si l