Técnicas De Higiene, Calidad Y Seguridad Alimentaria En La Manipulación De Frutas De Embalaje

Manipuladores De Alimentos de embalaje

• Aplicar procedimientos Normativos de higiene y seguridad en el embalaje de alimentos de acuerdo a legislación nacional Identificar Conceptos Normativos de higiene y seguridad en el embalaje de alimentos de acuerdo a legislación nacional

• Conocimiento En Procesos de embalaje de alimentos medido con prueba de ingreso

QUE HARÁ: TECNICA EXPOSITIVA.: Exposiciones del facilitador sobre informaciones, explicaciones conceptuales y teóricas de los contenidos involucrados en las competencias a desarrollar en el curso, con el apoyo del manual del instructor, presentación PPT, videos, guia de que se relacionan, con TÉCNICAS DE HIGIENE, CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA MANIPULACIÓN DE FRUTAS DE EMBALAJE. Las actividades se basan en casos, problemas y procedimientos aplicados señalados por el relator y asociados a la temática del curso. COMO LO HARÁ los participantes desarrollan actividades prácticas en un ambiente de trabajo simulado, lo más cercano a la realidad: En un taller práctico los participantes, en forma individual, identifican la normativa de higiene y seguridad de alimentos. En un taller práctico los participantes, en forma grupal (03 personas), a través de una guía de trabajo reconocen como se contaminan los alimentos en procesos de embalajes, y las enfermedades que pueden producir, para esto

Identifica Los Conceptos Normativos de higiene y manipulación de alimentos de acuerdo a legislación nacional. ejecuta Procedimientos De Higiene En Alimentos De Acuerdo A Normativa Vigente. Aplica Técnicas De Manipulación De Alimentos De Acuerdo A Normativa Vigente Y Procedimientos Del Sector .//. Instrumento: ev. Diagnostica de cuestionarios medida con pauta de evaluación. Evaluación del curso mediante caso de desarrollo mas taller aplicativo medido con rubrica de evaluación. Norma: escala de 1,0 a 7,0 siendo 4,0 la nota mínima de aprobación