Técnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos En La Industria Agroalimentaria

Nivel De Supervisores De Operaciones, Responsables De Controlar Que La Normativa Alimentaria Haccp Vigente Se Cumpla En Cada Etapa Del Proceso.

• Analizar las técnicas de higiene y manipulación de alimentos efectivas en las agroindustria
• Aplicar retroalimentación efectiva, utilizando casos prácticos del contenido del curso
• Aplicar estrategias administrativas y desarrollo de personas para implementar buenas prácticas en la agroindustria
• Identificar técnicas fundamentales que dan sustento a la higiene y manipulación de alimentos en la agroindustria
• Diferenciar los estándares internacionales de inocuidad alimentaria respecto de las normativas y regulaciones vigentes en Chile

• Conocer Las Normas Básicas De Seguridad E Higiene De La Empresa

Técnicas de Autoaprendizaje: Durante el curso, los participantes explorarán un manual de autoaprendizaje enfocado en técnicas de higiene y manipulación de alimentos. Este material proporcionará descripciones conceptuales y modelos teóricos vinculados a las competencias esenciales del curso. A través de formatos como PDF, los participantes podrán acceder a información crucial y conocer prácticas efectivas para garantizar la seguridad alimentaria, aplicando técnicas de entrevista de retroalimentación y herramientas específicas para abordar situaciones clave en la manipulación de alimentos. Aplicar Buenas Prácticas: El curso se centra en estrategias prácticas para aplicar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. Los participantes aprenderán a identificar problemáticas específicas en la gestión de equipos dedicados a la manipulación de alimentos, ajustando estilos de liderazgo para maximizar la eficiencia y la satisfacción del equipo. Aplicar Técnicas de Retroalimenta

Se Aplicará Un Instrumento De Evaluación Que Permitirá Al Participante, Identificar El Conocimiento Que Posee Antes De Iniciar La Lectura Del Manual. Al Final De La Lectura Del Manual, En Formato Tipo Estudios De Casos, Que Está Vinculado A Los Objetivos De Aprendizaje: La Pauta De Corrección Contiene A. La Identificación Del Usuario, B. Identificación De La Otec, C.Instrucciones De Aplicación. La Pauta De Evaluación Corresponde A Una Pauta De Cotejo O Rúbrica Que El Tutor Entrega Al Participante, Y Que Contiene, Un Esquema Donde: El Participante Pudo 1.- Identificar Los Elementos De 15.-Requisitos Administrativos: (No Indica) 16.-Infraestructura: No Aplica 17.-Material y Equipos : 18.-Valores del Curso: Competencias Del Líder En La Gestión Del Desempeño (Nota 4,0 A 7,0) Y Si No Pudo Reconocer E Identificar (1,0 A 3,9), Donde La Cantidad De Elementos Generan La Varianza Entre Decimales Y Puntos. 2.- Pudo Diferenciar Prácticas Y Técnicas De Retroalimentación Efectiva Según Modelo