Tecnicas De Identificación De Cultura De Inocuidad Desde El Comportamiento Humano En Puesto De Trabajo

Orientado Jefes De Áreas, Jefes Del Programa De Inocuidad Alimentaria

• Operar Tecnicas De Identificacion Inocuidad Alimentaria Que Garanticen Productos Inocuos Identificar Conceptos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria Distinguir Aspectos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria

• Nociones Basicas De Inocuidad Alimentaria

La Metodología Sera Practica En Donde El Relator Solicitara A Los Alumnos El Desarrollo De 3 Analisis De Casos Los Que Buscan: 1- Identificar Conceptos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria, 2- Distinguir Aspectos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria, 3- Operar Tecnicas De Identificacion Inocuidad Alimentaria Que Garanticen Productos Inocuos, Logrando Que Los Alumnos Puedan Utilizar Tecnicas De Identificación De Cultura De Inocuidad Desde El Comportamiento Humano En La Organización, Este Sera Grupal Dividiéndose En 3 Grupos Cada Uno De 10 Alumnos Y Deberán Presentarlo Al Resto De Los Alumnos Pudiendo Utilizar Como Implementos:Plantillas De Documentos Elaborados Por El Relator, Tales Como; Diagramas, Registros, Formularios, Procedimientos, Manual Del Curso, Para La Medición De Los Conocimientos El Relator Utilizara Rubrica Elaborada Por El Mismo

Evaluación Sera A Través Del Desarrollo De 3 Analisis De Casos Los Que Buscan: 1- Identificar Conceptos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria, 2- Distinguir Aspectos Generales De Cultura De Inocuidad Alimentaria, 3- Operar Tecnicas De Identificacion Inocuidad Alimentaria Que Garanticen Productos Inocuo El Que Sera Evaluado Con Rubrica La Que Tendrá Una Puntación De 3 Puntos Con Nota Mínima De Aprobación 2 Puntos