Técnicas De Implementación De La Norma Global De Seguridad De Alimentos (Brc Food) En La Industria Agroalimentaria

Gerentes, Jefes(as), Supervisores(soras), Encargados(as) O Monitores(as) de Producción y Calidad En Empresas Agroalimentarias

• Reconocer estructura de la Norma BRC Food
• Aplicar Norma BRC Food en su empresa Identificar la necesidad de un sistema de gestión de la calidad basado en una norma internacional en su empresa Relacionar requisitos de la Norma BRC Food con procedimientos de la industria

• Manejo Nivel Usuario Microsoft Office
• Conocimientos Del Sistema De Calidad De Su Empresa

La Metodología De Trabajo Teórico-práctico Será Con Sesiones Expositivas Dialogadas, Donde Se Entrega El Marco Normativo Y Se Promueve El Interés Por Profundizar En Los Temas Relacionados A Las Normas Vinculadas De Gestión De Calidad Y De Realización De Auditorías, contrastando los requisitos fundamentales y pilares de la Norma BRC en su realidad empresarial y situaciones laborales cotidianas. Por otra parte, el trabajo práctico será en Grupos De 4 a 5 participantes, donde deberán realizar lo siguiente: 1) Presentar ejemplos de análisis de riesgo de materias primas y materiales 2) Elaboración de programa de auditorías internas e inspecciones de ¿Buenas Prácticas de Manufactura¿ 3) Presentar ejemplos de análisis de riesgos de proveedores 4) Mostrar ejemplos de elaboración de programa de capacitaciones. Cada grupo expondrá en 20 minutos máximo el análisis realizado durante la actividad. Esta actividad será luego presentada para abrir un debate grupal. Todo lo anterior será aplicado con l

Requisitos Técnicos Y Prácticos Se Evaluarán En Función Del Resultado De Las Acciones Realizadas En El Desarrollo De Las Actividades. Los Instructores Serán Quienes Apliquen Una Evaluación Escrita De Selección Múltiple Y Desarrollo De Problemas (estándares y concepto de sistema de calidad, importancia para la empresa, pilares de la Norma BRC y Requisitos Fundamentales), Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación). Las Acciones Realizadas En La Práctica (presentación de análisis y aplicación de Norma BRC Food en grupos) Y Desarrollo Del debate grupal, Será Evaluada Por el(la) Relator(a), Aplicando Una Pauta De Evaluación Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación).