Técnicas De Implementación De La Norma Global De Seguridad De Alimentos (Brc Food) En La Industria Agroalimentaria

Gerentes(as), Jefes(as), Supervisores(as) , Encargados(as) O Monitores(as) , Que Participen En El Sistema De Calidad En Empresas Agroalimentarias

• Aplicar la Norma BRC Food para su implementación en la empresa. 2
• Esquematizar estructura de la Norma BRC Food y su relación con la normativa legal chilena 1
• Reconocer la necesidad de implementar un sistema de gestión de la calidad basado en una norma internacional en la empresa

• Conocimiento del sistema de calidad de la empresa
• Conocimientos básicos de plataforma streaming (Zoom, Meet, Teams)

La Metodología Utilizada Será De Clases Teóricas Expositivas Vía Streaming A Través De Plataforma Zoom, Basadas En Analizar Realidades Y Situaciones Cotidianas En El Trabajo Del Vendedor (Con Apoyo Del Ppt Preparada Para La Ocasión Y Guía Word Para Los Y Las Participantes), Así Se Consolidan Los Conocimientos De Base Ya Adquiridos. El Aprendizaje En Acción, Se Desarrollará De Manera Personal, Cada Participante Deberá Realizar Un Estudio de Caso, que será entregado por el o la relatora en el que deberá aplicar Las Habilidades Y Técnicas Desarrolladas En El Curso ((A) Selección Del Equipo Según Competencias B) Generar Un Programa De Auditoría bajo norma BRC C) Generar Un Plan De Auditoría D)); Esta Actividad Será Grabada Y Luego Presentada Para Abrir Un Debate Grupal. Todo Lo Anterior Será Aplicado Con La Supervisión Y Retroalimentación De Los Relatores En Todo Momento. En Las Clases Se Utilizará El Modelo De Aprendizaje Para Adultos, Dentro De Una Metodología Activo-Participat

Los Conocimientos Técnicos (estándares y concepto de sistema de calidad, importancia para la empresa, pilares de la Norma BRC y Requisitos Fundamentales) Se Evaluarán En Función Del Resultado De Una Rúbrica Aplicada Por El Relator, Evaluando Criterios Con Los Niveles De Excelente, Bien, Regular Y Mal. (Mínimo De Aprobación Nivel Bien). Las Acciones Realizadas En La Práctica Y Desarrollo Del Estudio de Caso A Realizar Por Los y las Participantes que será luego debatido en el curso, Será Evaluada Por Los Relatores, Aplicando Una Pauta De Evaluación Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación).