Técnicas De Implementación Del Estándar Mundial Para Seguridad En Alimentos

Auditores De Normas Bpm Y Haccp

• Identificar Tipos De Estructura Del Protocolo Y Sus Regulaciones
• Distinguir Tipos De Requerimientos Del Requisito De La Norma Relativos Al Sistema De Gestion De Calidad Y Normas Para Las Instalaciones
• Identificar Tipos De Requerimientos Del Requisito De La Norma, Basados En El Compromiso Del Equipo Directivo Y Los Principios Del Sistema Haccp
• Operar Tipos De Requerimientos Del Requisito De La Norma En Cuanto A Control De Procesos, De Producto Y Del Personal

• Los Participantes Deberan Tener Conocimientos Basicos En Bpm Y Haccp

Metodología De Enseñanza Teorica Sera Por Medio De Presentaciones Gráficas Y Audiovisuales, Dirigidas Por Un Relator Con Estudios Y Expertiz En El Área Y Temas Tratados, En Donde Los Alumnos Podran Realizar Preguntas,Dudas O Consulta En Todo Momento Las Que Seran Asistidas Por El Relator. Metodología De Enseñanza Practica Sera Mediante La Elaboracion De Procedimientos Que Contenga La Correcta Implementación De Las Técnicas De Implementación Del Estandar Brc, Posterior A Ello Deberan Realizar Un Analisis De Caso De Acuerdo A Una Pregunta Que El Relator Realizara Al Grupo La Que Tendra Directa Relacion Con La Elaboracion Del Procedimientos Del Estándar Brc El Que Busca Que Los Alumnos Puedan Aplicar Técnicas De Implementación Del Estándar Brc, De Acuerdo La Normativa Vigente. La Elaboracion De Los Procedimientos Sera Grupal Dividiendose En 3 Grupos Cada Uno De 10 Alumnos Los Que Seran Asistidos En Todo Momento Por El Relator Que Rotara Por Los Grupos,Una Vez Realizado El Trabajo Practico

La Actividad Práctica Se Evaluaran Utilizando Lista De Cotejo De 7 Puntos Elaborada Por El Relator Que Evaluaran La Elaboracion De Procedimientos Que Contenga La Correcta Implementación De Las Técnicas De Implementación Del Estandar Brc, La Nota Mínima De Aprobacion Sera Un 4.5 ( En Escala De 1.0 A 7.0)