Técnicas De Manejo En Líneas De Producción Y Manipulación De Alimentos

Operarios De Plantas De Procesamiento en alimentos.

• Comprender la importancia de la manipulación segura de alimentos para la salud
• Desarrollar habilidades prácticas en el uso de equipos y técnicas para el procesamiento de líneas de producción Identificar los derechos y responsabilidades dentro de la planta de procesamiento
• Reconocer las normas básicas de seguridad e higiene dentro de la planta de procesamiento de alimentos

• Conocimientos básicos en el procesamiento de alimentos

Este curso se desarrollará en cuatro módulos en modalidad presencial. Se utilizará un enfoque teórico-práctico, centrado en el aprendizaje activo de las personas participantes. Se promoverá el desarrollo de habilidades, complementado con tutorías personalizadas, sesiones de retroalimentación y análisis grupales para garantizar la comprensión profunda de los contenidos. La metodología fomentará el aprendizaje colaborativo, permitiendo que los participantes trabajen en grupos para resolver problemas, compartir experiencias y desarrollar habilidades de manera conjunta. Además, se utilizarán herramientas audiovisuales y materiales interactivos para reforzar el aprendizaje teórico. Actividades didácticas: ¿Aprendizaje Basado en Problemas (ABP): A través de la resolución de situaciones reales o hipotéticas que pueden surgir en en el ámbito laboral, los participantes desarrollarán habilidades para enfrentar dificultades que puedan presentarse. ¿Demostraciones prácticas: Se realiz

¿Identifica los derechos y responsabilidades dentro de la planta de procesamiento. ¿ Reconoce las normas básicas de seguridad e higiene dentro de la planta de procesamiento de alimentos. ¿ Desarrolla habilidades prácticas en el uso de equipos y técnicas para el procesamiento de alimentos . Se realizará una evaluación sumativa por cada módulo de aprendizaje. Las actividades serán evaluadas con una escala de notas de 1.0 a 7.0 donde la nota mínima de aprobación será la nota 4.0, con una escala del 60%.