Tecnicas De Manipulacion De Alimentos Agricolas

COSECHADORES DE FRUTAS, OPERADORES EN BINS, OPERARIOS DEL TRANSPORTE, TRABAJADORES AGRÍCOLAS

• DISTINGUIR EL EQUIPAMIENTO DE COSECHA Y MATERIALES DE LOS CONTENEDORES DE FRUTAS EMPLEAR TECNICAS DEL MANEJO HIGIENICO DE LA FRUTA CLASIFICAR LOS TIPOS DE DETERMINACION DE PUESTOS DE TRABAJO UTILIZAR TECNICAS DEL MANEJO DE HIGIENE DEL PERSONAL APLICAR PROCEDIMIENTOS Y RESPONSABILIDADES ASUMIDA POR COSECHADORES FRENTE A TEMAS PROPUESTOS IDENTIFICAR TERMINOS UTILIZADOS EN LA MANIPULACION DE FRUTAS Y SUS APLICACIONES PRACTICAS DURANTE LA COSECHA RECONOCE LOS LUGARES UTILIZADOS DURANTE LA MANIPULACION DE LA FRUTA EN LA COSECHA

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE HIGIENE EN LOS ALIMENTOS

SE REALIZARAN CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA EN LAS DEPENDENCIAS DEL CLIENTE DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: IDENTIFICARAN TERMINOS UTILIZADOS EN LA MANIPULACION DE FRUTAS Y SUS APLICACIONES PRACTICAS DURANTE LA COSECHA. EL RELATOR EXPLICARA LOS LUGARES UTILIZADOS DURANTE LA MANIPULACION DE LA FRUTA EN LA COSECHA Y EL EQUIPAMIENTO DE COSECHA Y MATERIALES DE LOS CONTENEDORES DE FRUTAS. TAMBIEN REALIZARAN EJERCICIOS GRUPALES DONDE DEFINIRAN LOS TIPOS DE DETERMINACION DE PUESTOS DE TRABAJO. REALIZARAN TRABAJOS IN SI TU DE TECNICAS DEL MANEJO HIGIENICO DE LA FRUTA Y TECNICAS DEL MANEJO DE HIGIENE DEL PERSONAL. Y POR ULTIMO REALIZARAN LOS PROCEDIMIENTOS Y RESPONSABILIDADES ASUMIDA POR COSECHADORES FRENTE A TEMAS PROPUESTOS. TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS PO

SE REALIZARA UNA PRUEBA ESCRITA FORMULADA POR EL RELATOR AL FINALIZAR EL CURSO, LA CUAL SERÁ DE DESARROLLO DE TECNICAS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS AGRICOLAS (DESCRIBA LAS CARACTERISTICAS Y PROCEDIMIENTOS DE LA MANIPULACION DE LA FRUTA EN LA COSECHA, NOMBRE EL EQUIPAMIENTO DE COSECHA Y MATERIALES DE LOS CONTENEDORES DE FRUTAS), LA CUAL SERA MEDIDA CON UNA LISTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) Y SERA MEDIDA CON UNA ESCALA DE NOTAS DE 1 A 7, DONDE LA NOTA MÍNIMA DE APROBACIÓN DEBERÁ SER UN 4.