Técnicas De Mantención Y Reparación De Equipos De Refrigeración Comercial

Técnicos en refrigeración y aire acondicionado

• Analizar los principales componentes y accesorios de los sistemas frigoríficos, identificando su funcionalidad dentro del sistema Identificar los conceptos físicos fundamentales que rigen el funcionamiento de los sistemas de refrigeración, relacionando magnitudes y mediciones
• Aplicar técnicas para mantener, detectar fallas y reparar equipos de refrigeración comercial Comprobar el funcionamiento de los dispositivos eléctricos de los equipos de refrigeración comercial, identificando riesgos eléctricos y mecánicos durante la mantención o reparación de dichos equipos
• Analizar las diferencias entre los distintos tipos de gases utilizados en refrigeración comercial

• Manejo de las cuatro operaciones básicas en matemáticas
• Conocimientos básicos de electricidad (no excluyente)

El curso se desarrollará en sesiones teórico/prácticas. La parte teórica será impartida de manera expositiva, apoyado por proyecciones (data show) y pizarra, a través de los cuales el relator expondrá los conocimientos teóricos necesarios relacionados al funcionamiento de los equipos de refrigeración comercial (conceptos, normativas, uso de instrumentos, medidas de seguridad, buenas prácticas, problemas más comunes e ilustraciones asociadas a las piezas y partes de los distintos tipos de equipos). Además se apoyará en los diferentes equipos y partes de equipos dispuestos en la sala y talleres, para que los alumnos se familiaricen con cada uno de ellos. La parte práctica se efectuará sobre equipos de refrigeración instalados sobre bancos de prueba (exhibidores asistidos, visicooler, conservadoras multifuncionales) y para eso el relator definirá actividades individuales y grupales (grupos de 4 a 5 personas) asociadas al estudio de la operación, el mantenimiento y reparación de falla

Se efectuarán 2 evaluaciones teóricas y 2 evaluaciones prácticas. Para las evaluaciones teóricas, los instrumentos de evaluación serán pruebas escritas individuales que permitirán medir tanto el grado de conocimiento como de aplicación, consistentes en preguntas de selección múltiple y desarrollo (aplicación de conceptos, cálculos, conversión de unidades, definiciones, diagramas, etc.). El relator usará una pauta de corrección para la evaluación, la cual será calificada con una nota de 1.0 a 7.0. Para las evaluaciones prácticas, el relator solicitará que los participantes desarrollen diferentes actividades individuales o en grupos de hasta 5 personas (revisión de equipos, revisión de conexiones, monitoreo de parámetros, detección de fallas, desarme/armado de equipos, reparación de partes o piezas, etc.). El relator usará una lista de chequeo individual para evaluar grado de resolución del problema, medidas de seguridad adoptadas por el participante, uso de instrumentos para verificac