Tecnicas De Microbiología De Los Alimentos

Supervisores De Producción

• Aplicar Tecnicas De Interpretación De Informes De Análisis Microbiológicos Utilizar métodos de Microbiología Analítica Aplicada A La Interpretación De Requisitos Microbiológicos De Los Alimentos Y De Informes De Análisis Microbiológico En Alimentos Y Ambientales Reconocer las Caracteristicas De La Microbiología en Al Análisis De Causas, Control Y Mitigación De La Contaminación Microbiana En La Planta De Procesamiento De Alimentos Identificar los Aspectos De La Microbiología En General

• Conocimientos De Producción Y Responsables De Recepción De Materias Primas Y Productos

Se Realizaran Clases Teoricas Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos A Traves De Videos Demostrativos De Los Aspectos De La Microbiología En General, Caracteristicas De La Microbiología Aplicada Al Análisis De Causas, Al Control Y A La Mitigación De La Contaminación Microbiana En La Planta De Procesamiento De Alimentos Y Caracteristicas De La Microbiología Analítica Aplicada A La Interpretación De Requisitos Microbiológicos De Los Alimentos Y De Informes De Análisis Microbiológico En Alimentos Y Ambientales. La Parte Practica Los Participantes Realizaran Las Siguientes Actividades: Los Participantes Simularan A Traves De Juego De Roles Tecnicas De Interpretación De Informes De Análisis Microbiológicos Donde Utilizaran Un Set Material De Laboratorio Tales Como Placas Y Tubos Para Simular Cultivos Y Recuentos, Un Set De Fotos Reales De Planta De Proceso Incorporadas En La Presentación Visua

1. instrumento de evaluacion: se realizara una evaluacion final, la cual consta de 4 preguntas de desarrollo: 1.- nombre los aspectos de la microbiología en general. criterio de evaluacion: identifica los aspectos de la microbiología en general?? 2.- defina las caracteristicas de la microbiología en al análisis de causas, control y mitigación de la contaminación microbiana en la planta de procesamiento de alimentos. criterio de evaluacion: reconoce las caracteristicas de la microbiología en al análisis de causas, control y mitigación de la contaminación microbiana en la planta de procesamiento de alimentos?? 3.- describa métodos de microbiología analítica aplicada a la interpretación de requisitos microbiológicos de los alimentos y de informes de análisis microbiológico en alimentos y ambientales. criterio de evaluacion: utiliza métodos de microbiología analítica aplicada a la interpretación de requisitos microbiológicos de los alimentos y de informes de análisis mi