Técnicas De Operación De Equipos Y Rutinas De Ordeña En Lecherías

Operador de Lechería, Ordeñador de Ganado Bovino lechero.

• Realizar la operación de ordeña de vacas lecheras con los equipos mecánicos de extracción de la leche, respetando la fisiología de la glándula mamaria y los protocolos de higiene y seguridad durante la rutina de ordeña
• Aplicar correctamente medicamentos para control de mastitis durante la ordeña, procedimientos de toma de muestras de leche y terapia de secado en las vacas lecheras, según protocolos de tratamientos
• Identificar puntos críticos de la rutina de ordeña, para la optimización en la utilización del equipo, de acuerdo a las herramientas y tecnologías que ofrece el tipo de sala y equipo
• Reconocer el funcionamiento correcto de los principales componentes del equipo de ordeña, según manuales de uso de los equipos
• Identificar el cuidado higiénico del personal de ordeña, de las instalaciones de la sala y de los animales, para el control de enfermedades y la calidad de la leche, según protocolos de calidad higiénica de la leche

• Manejo de equipos de ordeña y manejo de ganado bovino lechero o haber trabajado con rebaños lecheros

Técnicas expositivas: el facilitador expone la información con presentaciones en Power Point, vía data show, también utiliza videos y set de fotos como apoyo. Los alumnos tendrán impresas las presentaciones. El facilitador expone los fundamentos teóricos relacionados con cada unidad temática, y mediante preguntas motiva, sondea conocimientos y verifica el grado de comprensión de los alumnos. Todas estas actividades son supervisadas por el facilitador, para que los alumnos logren un aprendizaje visual y receptivo. Cada tema será intercalado con actividades de análisis de casos en sala, registrando el desempeño y participación de los alumnos en pautas de observación. Sesiones prácticas: Se trabaja en terreno, para lo cual se visitan predios lecheros con diferentes sistemas, una sala convencional de pozo, una rotativa y una robótica. Se realiza un taller para revisión de instalaciones y equipos de ordeño, para lo cual se dispondrá de una pauta de chequeo para el detalle de los comp

Criterios de evaluación: Se evaluará el grado de dominio de los procesos explicados en la sesión teórica y práctica, donde el participante reconoce el funcionamiento correcto del equipo mecánico en la sala de ordeña, de manera de realizar la extracción de la leche e identificar los puntos críticos para optimizar el uso de este. Además, el participante aplica las prácticas y protocolos durante la actividad práctica, para el control de la calidad higiénica de la leche y la sanidad del rebaño. Técnica: La evaluación escrita debe incluir aspectos teóricos como también de la parte práctica, estará compuesta por preguntas de desarrollo. La prueba escrita aportará con el 60 % de la nota final. La evaluación práctica en terreno es grupal, aportará el 40% de la nota final. Estará compuesta por grupos de 4-5 personas. El grupo debe realizar una exposición detallando los puntos críticos de las salas de ordeña y explicar la rutina completa de cada lechería. La evaluación se medirá con una p