Técnicas De Operación Polifuncional Para Locales De Comida Rápida - Precontrato.

Los participantes son personas en situación de discapacidad leve a moderada mayores de 18 años quienes se relacionarán directamente con temáticas de: atención al cliente en establecimientos de comida rápida, preparación y manipulación de alimentos en locales de comida rápida. Cursando bajo la modalidad precontrato.

• Identificar el funcionamiento de los locales de comida rápida de acuerdo al tipo de empresa
• Aplicar procedimientos de calidad en labores operativas en locales de comida rápida según normativa vigente
• Reconocer los procesos de recepción y almacenamiento de materias primas en locales de comida rápida de acuerdo a normativa y requerimientos del establecimiento

• Ser mayor de 18 años, contar con credencial de discapacidad o certificado médico que acredite discapacidad, cedula de identidad vigente, conocimientos generales de uso de dispositivo electrónico y acceso a plataforma e-learning desde el sistema operativo del Smartphone, Tablet, Computador o Notebook, así como tener conexión a internet con un mínimo de 50 Gb para participar en el curso completo

Curso Técnicas de Operación Polifuncional para Locales de Comida Rápida mediante conferencia en vivo, QUE HARÁ: metodología aula invertida, en la cual se dejan en plataforma lms contenidos de estudios previos a la realización de las clases sincrónicas, los cuales se segmentan por unidad de aprendizaje, para luego pasar a las exposiciones online del docente en la cual se expone por tema (apoyado con ppt, videos y manuales), luego se trabaja en ejercicios aplicativos. exposición online sincrónica del docente apoyado con ppt, video y manual. Resol. De problemas. Interiorización de contenidos mediante:0. Lectura contenidos 1.resol. De problemas 2.casos. 3 debates. COMO LO HARÁ: lectura de contenidos de la unidad, participación en clases sincrónicas, para luego realizar talleres de: Exposición De Contenidos de manera sincrónica, Mas actividades de: caso de análisis de contexto del mercado de comida rápida. Análisis de video de atención al cliente en mercado de comida rápida. Taller digital

Criterios De Evaluación: Se Medirá Si Identifica el funcionamiento de los locales de comida rápida de acuerdo al tipo de empresa. Reconoce los procesos de recepción y almacenamiento de materias primas en locales de comida rápida de acuerdo a normativa y requerimientos del establecimiento. Aplica procedimientos de calidad en labores operativas en locales de comida rápida según normativa vigente. Ii. Instrumento De Evaluación: Medido Con Pauta De Evaluación. Evaluaciones Aplicativas Sumativas Por Módulos De Cuestionarios O Desarrollo De Taller Medido Con Pauta De Evaluación. Evaluación Final, Cuestionario Y Caso Práctico Medido Con Pauta De Evaluación Iii. Norma De Evaluación: Escala De 1,0 A 7,0 Siendo 4,0 La Nota Mínima De Aprobación.