Técnicas De Operación Segura En Labores Integradas De Carnicería, Fiambrería, Panadería Y Platos Preparados

Operarios de Tottus

• Identificar los factores de riesgo y la operación segura en actividades de carnicería de acuerdo a la normativa legal vigente y estándares Tottus Comprender los factores de riesgo y la operación segura de acuerdo a La normativa legal vigente y estándares Tottus
• Reconocer las técnicas supervisión para las actividades relacionadas a la fiambrería
• Comprender los Peligros y Evaluar Riesgos de acuerdo a las labores de panadería Reconocer los factores de riesgo y la operación segura en actividades de fiambrería de acuerdo a la normativa legal vigente y estándares Tottus Reconocer las técnicas supervisión para las actividades relacionadas a la panadería
• Identificar Peligros y Evaluar Riesgos en labores de carnicería según las medidas de control
• Identificar la normativa legal de seguridad y salud en concordancia con la legislación vigente Reconocer los factores de riesgo y la operación segura en actividades de panadería de acuerdo no la normativa legal vigente y estándares Tottus
• Identificar técnicas supervisión para las actividades relacionadas a la carnicería
• Comprender las técnicas de técnicas supervisión para las actividades relacionadas a platos preparados
• Reconocer los Peligros y Riesgos de acuerdo a las labores de fiambrería Comprender Peligros y Evaluar Riesgos en labores de acuerdo a los platos preparados

• Conocimiento básico de operaciones en labores de carnicería, fiambrería, panadería y platos preparados, fiambrería, panadería y platos preparados
• Destrezas motoras acorde a la actividad
• Manejo de las cuatro operaciones básicas en matemática

Técnicas metodológicas: el curso se desarrollará en nivel 1 de autoinstrucción esto es con un manual de creación del OTEC en conjunto con el tutor de la actividad. Este curso cuenta con módulos, que incluyen actividades para asegurar la compresión de los contenidos. Actividades didácticas: las actividades concretas que deberá realizar el alumno se encuentran en cada módulo, ellas corresponden a la revisión de los contenidos y para la interiorización de cada uno de los temas contará con actividades. El paso a paso de esta metodología es leer, tomar conciencia, reflexionar y finalmente interiorizar los contenidos, donde el alumno: Identifica la normativa legal de seguridad y salud en concordancia con la legislación vigente; Identifica los factores de riesgo y la operación segura en actividades de carnicería de acuerdo a la normativa legal vigente y estándares Tottus; Identifica técnicas supervisión para las actividades relacionadas a la carnicería; Identifica Peligros y Evaluar Riesgo

Técnicas e instrumentos de medición: la presente actividad de capacitación considera el desarrollo de todos los aprendizajes esperados y objetivos específicos del curso indicados en la presente propuesta. El instrumento a utilizar en el test final será: preguntas de aplicación y desarrollo, donde el alumno deberá considerar y responder las preguntas de desarrollo en directa relación a los objetivos específicos que se le presentan y donde no será necesario ajustarse a ningún espacio acotado. Criterios de evaluación: este curso a distancia o auto instrucción medirá lo cualitativo, a través del grado de dominio de los contenidos del curso, relacionado directamente con los objetivos específicos del curso que son consecuencia del objetivo general del curso y la trazabilidad. Además de lo indicado el alumno deberá demostrar que: Identifica la normativa legal de seguridad y salud en concordancia con la legislación vigente; Identifica los factores de riesgo y la operación segura en activi