Técnicas De Servicio Y Atención Al Cliente En Sector Horeca

Mozos. Personal de atención al cliente en restaurantes

• Identificar conceptos vinculados a la atención en restaurantes, respetando protocolos de calidad Aplicar herramientas de motivación y trabajo en equipo considerando su importancia en el logro de objetivos personales y del restaurant Utilizar conocimientos específicos relacionados con la atención al cliente, teniendo en cuenta los distintos componentes de un servicio integral y eficiente Reconocer la importancia del conocimiento integral del servicio a la mesa en función de una atención de calidad Emplear una actitud positiva hacia el cliente, su trabajo y sus compañeros en el marco de buenas prácticas laborales Establecer una comunicación efectiva en base a la satisfacción de las expectativas del cliente

• Poseer disponibilidad al trabajo en equipo
• Comprensión lecto-escritura .Destrezas computacionales a nivel básico

1-Este curso, Técnicas de Servicio y atención al cliente en sector Horeca se desarrolla en la parte teórica con la exposición de relator y la parte práctica principalmente por medio de la entrega de ciertas situaciones para crear trabajos prácticos, el relator supervisará que las actividades se realicen en forma adecuada, según las instrucciones entregadas, sugiere mejoras, aclara dudas en todo momento. las estrategias de aprendizajes serán las siguientes: Teórico: El curso de desarrollará en su parte teórica a través de la exposición del relator, con apoyo de material audiovisual Power Point y videos, todo esto con la participación activa entre el relator y los alumnos mediante preguntas y consulta, -Práctico: aprendizaje acción, en sala de clases y en grupos de 5 a 6 participantes, donde en el módulo 1 deberán Identificar conceptos vinculados a la atención en restaurantes, respetando protocolos de calidad por medio del método de formulación de discusión, realizando la presentació

requisitos técnicos Se evaluará la adquisición de competencias respecto al curso Técnicas de Servicio y atención al cliente en sector Horeca donde todas las actividades tienen la misma ponderación se medirá con una escala de 1.0 a 7.0, se aprueba con 4.0, esto con lista de cotejo. lo anterior considerando los siguientes instrumentos de evaluación: Módulo 1: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción. Criterio: Identifica conceptos vinculados a la atención en restaurantes Módulo 2: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción - criterio: Reconoce la importancia del conocimiento integral del servicio a la mesa Módulo 3: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción - criterio: Establece una comunicación efectiva con el cliente y entre compañeros. Módulo 4: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción - criterio: Emplea una actitud positiva hacia el cliente, su trabajo y sus compañeros Módulo 5: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción - crite